空心菜生蟲后，可選擇噴灑農藥來去蟲，食用時還要將生蟲的菜葉摘掉，然后用水清洗后再食用。空心菜的清洗方法有很多，主要有鹽水浸泡、堿洗、用開水燙、用淘米水洗，其中淘米水屬于酸性，而有機磷農藥恰好在遇到酸性物質時就會失去毒性，所以只需將蔬菜放在淘米水中浸泡10分鐘左右，就能減少農藥的殘留。
一、空心菜生蟲怎么處理
空心菜生蟲可以噴農藥去蟲，食用的時候要把生蟲的菜葉摘掉，然后用水清洗后再食用。空心菜喜歡高溫多濕的環境，這也是容易生蟲的原因。空心菜長蟲子時，會食用菜葉的部分，仔細觀察蟲子葉子可能還會發現蟲卵。因此，應該摘下生蟲的葉子，用水清洗后再食用。
二、空心菜的蟲害防治方法
1、蚜蟲：可用10%批蟲琳可濕性粉劑1000倍液，或20%滅掃利乳油3000倍液，或40%樂果乳油1000倍液，交替噴霧防治。
2、小菜蛾、卷心蟲可用5%銳勁特懸浮劑1500倍液，或2.5%功夫乳油3000倍液，或2.5%澳氰菊醋乳油3000倍液交替防治。
3、紅蜘蛛可用52.5%農地樂1000倍液，或20%滅掃利乳油2000倍液，或73%克蠟特乳油1000倍液等，交替噴霧防治。
三、空心菜的清洗方法
1、鹽水浸泡：一般蔬菜，用清水沖洗3-6次，然后用淡鹽水浸泡1小時，再用清水沖洗1次。對于包心類蔬菜，首先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，去除殘留農藥。
2、堿洗：先在水中加入堿粉、碳酸鈉，攪拌后再加入蔬菜，浸泡5~6分鐘，再用清水洗凈。也可以用小蘇打代替，但浸泡時間要延長到15分鐘左右。
3、用開水燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜時，最好在下鍋前用開水燙一下，可去除殘留農藥的90%。
4、用淘米水洗：淘米水是酸性的，有機磷農藥遇到酸性物質會失去毒性。將蔬菜浸泡在淘米水中大約10分鐘，然后用清水清洗，可以減少殘留的農藥成分。
