秋冬蘿卜，立秋后一周內種植最合適。在這段時間，北方的大部分地區溫度在25~30度之間，溫度逐漸走低，特別適合蘿卜的萌發和生長。當然，這個時間是比較適合華北地區，對于進入冬天較早的東北地區，可以適當提前種植，或者選擇白蘿卜的早熟品種。白蘿卜屬于半耐寒蔬菜，較耐低溫，喜溫暖、涼爽氣候，不耐高溫和嚴寒。
一、白蘿卜的栽培時間
1、在北方地區，白蘿卜可以達到一年兩熟，所以有春夏蘿卜和秋冬蘿卜的區別。今天要說的是秋冬蘿卜。立秋后一周內，種植白蘿卜是最合適的（其他品種蘿卜不合適）。
2、白蘿卜是半耐寒蔬菜，耐低溫，喜歡溫暖涼爽的氣候，不耐高溫和寒冷，生長適宜的溫度為5~25℃，長時間18度以上的肉質根不能膨大，肉質根生長的最佳溫度為13~18度，6度以下的生長緩慢。光照要求中等，葉叢生長需要充分的光照，肉質根生長期光照過強，溫度上升，不利于肉質根的充實。
3、從白蘿卜的發育特點可以看出，立秋后一周左右最適合種植白蘿卜，在此期間，北方大部分地區溫度在25度到30度之間，溫度逐漸下降，特別適合白蘿卜的萌發和生長。當然，這個時間適合華北地區，對于進入冬天較早的東北地區，可以適當提前種植，或者選擇白蘿卜的早熟品種。
二、白蘿卜種植方法
1、土壤選擇
應選擇土質松肥沃、富含有機質的沙壤、壤土及輕粘土為宜。
2、精細整地
前作收獲后，清除殘葉雜草，撿除石礫塊，深耕碎垡。
3、播種
（1）種子處理：播種前精選種子，去除雜草，在太陽下暴曬2~3小時。
（2）播種技術：播種前澆足底水，每池播種3~4粒，種子稀密適度，每畝播種0.3~0.4千克。播種結束后，每畝用500~1000千克細糞土混合15~20千克、硫酸鉀15~20千克、硼砂0.5~1千克、硫磷顆粒劑3千克拌勻蓋塘。
4、間苗定苗
掌握“早間晚定”的原則，第一次間苗在2~3片葉子時，去除苗、病弱苗，每池2~3株生長強壯的苗。5~6片葉子時定苗，每個池塘只剩下一株。定苗時，視整塊田地的生長，拔掉弱苗和大苗，使植物生長整齊。
5、中耕除草與培土
白蘿卜在生產期間進行2~3次中耕，先深后淺，先近后遠，避免傷根。封行后停止中耕，最后一次中耕時把溝里的土壤培于墑面，以防倒苗。
6、澆水
應根據作物的生育期、降雨、溫度、土質、地下水位、空氣和土壤濕度情況而定。一般幼苗期少澆水，促進根深生長的葉子生長盛期需要水多，適量澆水，但不能過多，引起過度生長的肉質根快速膨脹期均勻澆水，促進肉質根的生長，在采收前半期停止澆水，提高品質和耐貯性。
7、科學施肥
依據土壤肥力和生長情況確定追肥時間，一般分為苗期、葉生長期和肉質根生長盛期兩次進行。苗期、葉生長盛期以追加氮肥為主，施入尿素10kg、三元復混肥15kg；肉質根生長盛期應多施磷鉀肥，施入普鈣15kg、尿素10kg、氮磷鉀復混肥25kg，同時加入硼砂0.5-1kg，收獲前20天內不應使用速效氮肥。
8、病蟲害綜合防治
應遵循“預防為主，綜合防治”的植保方針，優先采用農業預防、物理預防、生物預防，科學合理使用化學預防。采用藥物防治時，科學采用高效、低毒、低殘留新農藥，做到藥劑防治病蟲治準、治早、治小，并合理混用、輪換、交替用藥。
9、適時采收
白蘿卜肉質根充分膨脹，葉色變暗，并開始變黃，根頭部出現粗紋時及時采收，一般播種后70天左右，根據市場需求，加工成蘿卜絲和條，晾干后儲藏待售。
