1、品種選擇：菜豆品種要求早熟、耐寒、結(jié)莢集中、植株矮小緊湊、葉片小。2、護(hù)根育苗：春天早熟栽培的菜豆必須采用育苗移植的方法。3、整地施肥：盡早整土，定植前一周施夠基肥。4、定植：在晚霜前10~15天或10厘米地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)進(jìn)行。5、田間管理：保溫定植后要做好補(bǔ)苗、澆水、追肥、搭架等工作。
一、品種選擇
適合溫室大棚種植的菜豆品種要求早熟、耐寒、結(jié)莢集中、植株矮小緊湊、葉片較小，豆莢性狀滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。一般而言，矮生菜豆相對(duì)比蔓生菜豆更適合溫室栽培。
二、護(hù)根育苗
1、南方早春經(jīng)常出現(xiàn)低溫下雨天氣，菜豆露地直播容易腐爛，為了保證苗的全苗強(qiáng)壯，春天早熟栽培的菜豆必須采用育苗移植的方法，可以撒播育苗，也可以養(yǎng)育缽?？刹捎么笈飪?nèi)溫床或冷床育苗，長(zhǎng)江流域播種期一般為2月中旬至3月上旬。
2、營(yíng)養(yǎng)土用比較肥沃的沒(méi)有種過(guò)蔬菜大田土壤，或者在蔥蒜類(lèi)的地塊取土5~7份，加入池塘泥、充分腐爛的廄肥或堆積的草類(lèi)堆積肥料、草炭土或森林腐質(zhì)土2~3份，腐熟人糞尿、草木灰等0.5~1份，打碎過(guò)篩，混合均勻。放入缽后，先澆水，浸水后，每缽播種3~4粒。播種時(shí)，將種子放入缽中間，用手按壓，覆蓋營(yíng)養(yǎng)土3~5厘米厚，注意覆土不能過(guò)薄，然后蓋嚴(yán)棚膜。
3、撒播的要將種子均勻撒播到苗床上，播種后覆蓋土壤2厘米，鋪上稀疏的稻草，覆蓋薄膜保溫，晚上要蓋草簾保溫。營(yíng)養(yǎng)缽育苗的，每缽播種3~4粒，播種后覆蓋保溫。
三、整地施肥
選擇排水良好、腐殖質(zhì)豐富、土層深厚的土壤或沙土栽培。盡早整土，定植前10~15日按住棚蓋膜，定植前一周施夠基肥，整個(gè)土地每畝施用2000公斤腐爛有機(jī)肥料，或者200公斤腐爛菜籽餅肥料，加入磷礦粉40公斤和鉀礦粉20公斤。對(duì)于酸性或缺鈣土壤，播種前應(yīng)適量改良生石灰。定植前3~4天，精細(xì)整地、深溝高田埂，田埂成龜背形，田埂寬度（連溝）為1.3~1.5米。田埂做好后，馬上覆蓋地膜。
四、定植
采用大棚栽培的菜豆，定植可在晚霜前10~15天或10厘米地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)進(jìn)行。在長(zhǎng)江流域，適當(dāng)?shù)亩ㄖ矔r(shí)間為3月上中旬，選擇子葉展開(kāi)、第一對(duì)真葉剛出現(xiàn)時(shí)的幼苗，在冷尾溫暖的晴天定植，營(yíng)養(yǎng)缽培育苗齡稍大。起苗前在床上澆水，定植時(shí)去除苗腳發(fā)紅的苗和失去第一對(duì)真葉的苗，立即澆水。矮生菜豆每田種4行，行株33厘米，穴距30厘米，每田種2~3株。蔓生種2行，行距65厘米，穴距20厘米，每穴3株。
五、田間管理
1、保溫定植后扣嚴(yán)大棚，1~2天內(nèi)密閉不通風(fēng)，促緩苗。定植后如果有強(qiáng)冷空氣來(lái)臨時(shí)，應(yīng)建造小拱棚，晚上加蓋草片、遮陽(yáng)網(wǎng)等保溫。緩苗后，可以拆除小棚。進(jìn)入開(kāi)花期，在確保上述溫度條件下，可晝夜通風(fēng)。5月上中旬以通風(fēng)降溫排濕為主，可以揭下棚膜進(jìn)行露地栽培，也可以保留頂膜進(jìn)行防雨栽培。
2、補(bǔ)苗：定植后應(yīng)立即檢查，對(duì)缺苗或基生葉損傷的幼苗應(yīng)立即補(bǔ)苗。
3、澆水：緩苗后，開(kāi)花結(jié)莢前，要嚴(yán)格控制水分，一般定植后每3～5天澆一次緩苗水，然后原則上不澆水，加強(qiáng)中耕，每6~7天一次，先深后淺，結(jié)合中耕向根際培育土。初花期水分過(guò)多，植物營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)成長(zhǎng)過(guò)高，養(yǎng)分消耗過(guò)多，花蕾得不到足夠的養(yǎng)分而引起落花落莢。底層4～5莢坐后，植株轉(zhuǎn)入旺盛生長(zhǎng)，需水量增加，一般在幼莢2~3厘米或首次收獲嫩莢后開(kāi)始澆水，之后每5~7天澆水一次，但必須防止雨后澇害。
4、追肥：一般苗成活后追施一次提苗肥，結(jié)莢后追肥一次，以后每周追肥一次。
5、搭架：蔓生菜豆在植株開(kāi)始甩蔓的時(shí)候搭架引蔓，可以用2~2.5米長(zhǎng)的竹竿搭人字架，或者用塑料繩引蔓，即在栽培行的上部順行方向，架設(shè)吊繩用的鐵絲，每個(gè)穴都可以吊一根繩，吊繩的下部可以拴在畦面的繩子上，也可以直接連接到幼苗的莖蔓上。生長(zhǎng)后期必須去掉下部的老葉。
6、地面覆蓋在播種或定植緩苗成活后，覆蓋黑色或銀灰色的地膜，防止除草和避免害蟲(chóng)。
六、及時(shí)采收，分級(jí)上市
1、一般在豆莢顏色變淺、重量體積增大、種子迅速增大時(shí)采收。矮生菜豆一般在播種后50~60天開(kāi)始收獲，蔓生菜豆在播種后60~80天收獲。以收獲種子為目的，種子完全成熟時(shí)必須收獲。供給速凍保鮮或罐藏加工的，開(kāi)花后5~6天應(yīng)立即采收嫩莢。
2、必須配置專(zhuān)業(yè)的整理、等級(jí)、包裝等采集后的商品化處理場(chǎng)所和必要的設(shè)施，長(zhǎng)途運(yùn)輸需要預(yù)冷處理設(shè)施。有條件的地區(qū)建立冷鏈系統(tǒng)，實(shí)施商品化處理、運(yùn)輸、銷(xiāo)售的冷藏保鮮。
