硝態氮復合肥的忌用作物是蔬菜與其它綠色食品。
硝態氮復合肥里面的硝酸鹽容易在蔬菜體內積累，此類蔬菜被人食用后，硝酸鹽會在人體中轉化成亞硝酸鹽，繼而對健康造成威脅。
硝態氮肥只有一部分會被作物吸收，其余部分滲入地下之后會污染地下水，因此為了避免硝態氮肥污染環境與人體健康，在生產綠色食品時需禁用此類肥料。
一、硝態氮復合肥的忌用作物
1、硝態氮復合肥不能對蔬菜和綠色食品使用，其中硝酸鉀、硝酸銨含有硝酸鹽，而硝酸鹽容易積累在蔬菜體內，當此類蔬菜被人食用后，硝酸鹽會在人體中轉化成亞硝酸鹽，繼而對健康造成威脅。
2、作物只能吸收一部分硝態氮肥，其余肥料會隨著雨水或灌溉水滲入地下，繼而污染地下水（地下水的亞硝酸鹽含量超標），所以為了避免硝態氮肥污染環境、危害人類健康，綠色食品肥料使用準則中禁用硝態氮肥。
3、含氯化肥也不宜對蔬菜使用，因為蔬菜吸收氯離子之后，自身含有的淀粉、糖分均會降低，繼而影響到產量與品質。除此之外，氯離子還會殘留在棚內土壤中，導致土壤酸化、缺鈣。
4、氯化鉀、硫酸銨里面的酸根離子、氨離子難以被作物吸收，使用后更容易殘留在土壤中，這會造成土壤溶液濃度上升，危害作物。
5、在大棚中施肥可使用尿素、過磷酸鈣、磷酸銨、磷酸二銨以及專用肥。
二、硝態氮復合肥的肥效是多長時間
1、硝態氮肥的肥效期通常為5-7天左右，施肥后當天即可見效，無需轉換便能被作物吸收。硝態氮肥在土壤中的流動速度較快，所以容易流失、揮發。
2、硝態氮肥適用于旱地作物，比如果樹等喜硝作物，施肥后可以為作物補充氮元素，加快生長速度，還能延長作物的生長期、收獲期。
3、硝態氮肥適用于氣候較冷涼的北方地區，南方多雨地區不宜使用。在干旱地區施肥時，應分次施用。
