山東省的大蒜品種較多,以金鄉大蒜為例,常規種植時畝產量通常為1200-1300公斤左右。
如果想提高產量,可在蒜苗第1次露尖時結合澆水畝施硫酸銨20公斤,待水分下滲后覆土3-5厘米。
同時白天要將棚溫控制在20-25℃,晚上控制在15℃左右,溫度較高時要通風降溫,溫度較低時要加蓋草苫。

一、山東大蒜的畝產量
1、具體產量
(1)山東省種植的大蒜品種較多,以金鄉大蒜為例,在常規種植的情況下,該品種的產量一般為1200-1300公斤左右/畝。
(2)2010年,金鄉大蒜的平均產量為1282公斤/畝;2021年,金鄉大蒜的平均產量為1240公斤/畝。

2、提高產量的方法
(1)科學覆土
①蒜苗露尖時要澆透水,水分下滲后覆土3-5厘米,待蒜苗再次露尖時重澆1次,并再次覆土3厘米。
②連續操作3-5次后,苗莖高度可達到10-15厘米左右,此時既能達到增產目的,又能提高大蒜的品質。

(2)合理施肥
①蒜苗第1次露尖時,結合澆水畝施硫酸銨20公斤。如果幼苗較健壯,則無需追肥,如果幼苗的長勢較弱,或生長較緩慢,則要在覆土前畝施硫酸銨20公斤。
②肥料要先用水溶解再澆施,不能撒施后再澆水。

(3)合理控溫
①白天將棚溫保持在20-25℃,晚上保持在15℃左右。
②溫度較高時要通風降溫,避免大蒜的葉片黃化或腐爛,溫度較低時晚上要加蓋草苫,避免大蒜受凍。

二、山東大蒜的主要產區分布
1、山東大蒜產區分布
(1)主要包括濟寧市金鄉縣、聊城市茌平縣、菏澤市成武縣、濟南市商河縣、東營市廣饒縣、濟寧兗州漕河鎮、臨沂市蘭陵縣、萊蕪市、濰坊市、安丘市。
(2)金鄉縣是我國著名的大蒜之鄉,種植大蒜的歷史至今已有2000年左右,常年種植的大蒜面積達到70萬畝,年均產量達到80萬噸左右,大蒜產品出口至160多個國家和地區。
(3)如果按照大蒜的皮色來區分,金鄉大蒜可分為白皮大蒜與紫皮大蒜。

2、我國大蒜主要產區
(1)山東省:大蒜的種植面積約為150萬畝,以金鄉為中心輻射菏澤、蒼山、臨沂等地區。
(2)江蘇省:大蒜的種植面積約為120萬畝,種植地以邳州、豐縣、射陽、鹽城、銅山、賈汪等地方為主。
(3)河南省:大蒜的種植面積約為90萬畝,種植地以杞縣、中牟等地方為主。
(4)河北省:大蒜的種植面積約為40萬畝,種植地以永定周邊地區為主。
(5)云南省:大蒜的種植面積約為40萬畝,種植地以大理州為主。