海水稻能在鹽堿地種植是因為根毛細胞液的濃度足夠大。
植物在高鹽環境中會失水，因為環境中的鹽分濃度高于其細胞內的鹽分濃度，此時水分會從細胞內向外流動，但如果增加植物細胞內的物質濃度，則可以減輕細胞失水情況。
植物如果長時間生長在高鹽環境中，則鹽離子會大量涌入細胞，從而引發中毒情況。
一、海水稻為什么能在鹽堿地種植
1、海水稻之所以能在鹽堿地種植，是因為它的根毛細胞液的濃度足夠大。
2、在高鹽環境中植物容易失水，這是由于環境中的鹽分濃度高于其細胞內的鹽濃度，此時水分會從細胞內向外流動，如果提高植物細胞內的物質濃度，則可以在一定程度上減輕細胞失水的情況，并且能讓植物正常吸收水分。
3、長期處于高鹽環境中的植物，其根系的細胞膜會逐漸被破壞，此時外界的鹽離子會大量涌入細胞，繼而打破細胞的正常新陳代謝，造成植物中毒，或導致植物畸形、死亡。
4、對于有毒的鹽離子，部分植物會選擇“避鹽”，即通過某些方式排出進入細胞的鹽離子；部分植物會選擇“耐鹽”，即把進入細胞的鹽離子集中儲存在液泡等部位（或做其他處理），防止鹽離子在細胞中擴散。
二、海水稻能直接用海水澆灌嗎
1、種植海水稻不能直接用海水澆灌，而是要將海水與淡水混合稀釋，配制成半咸水之后才能使用，具體方法為將含鹽量為3-3.5％的海水稀釋成濃度為0.6%的灌溉水，淡水占比為80-83%。
2、海水稻也叫“耐鹽水稻”、“抗鹽水稻”、“耐鹽堿水稻”，它是指可以在鹽（堿）濃度為0.3%以上的鹽堿地中生長、畝產量可達到600斤的水稻品種。
3、海水稻大多是種植在鹽堿地，它們對于氣候條件的要求與普通水稻基本相同，我國適合種植該品種的地方有半荒漠內陸鹽堿地、東部濱海鹽堿地、東北松嫩平原鹽堿地等。
