草莓鮮果冷保鮮技術(shù)
隨著大棚草莓種植面積的日益增加,冬季水果市場(chǎng)草莓上市量不斷增多,但是往往風(fēng)味很淡,不像5月份的草莓那樣香甜可口。這主要是為了使草莓經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸不致破損腐爛而過(guò)早采收的緣故。為了解決這一問(wèn)題,使草莓既能在完熟后
鮮草莓速凍冷藏技術(shù)
1、原料:選擇草莓果實(shí)形態(tài)端正,大小接近,成熟度及色澤較一致,且籽少、無(wú)中空的草莓鮮果作加工原料。2、清洗消毒:以上原料置于大水池中清洗,以除去泥沙、葉片等碎屑,并換水沖洗。隨即將清洗果置于0.05-0.1%的高錳酸鉀水溶液中
草莓的貯藏保鮮技術(shù)
采前不澆水,采收時(shí),以手輕輕托起果柄,離果0.5厘米處切斷,手指不要觸及漿果。容器可用塑料箱或小筐,內(nèi)鋪一層柔軟物。采收下的草莓要妥善貯藏。下面介紹幾種草莓的簡(jiǎn)易貯藏方法。冷藏選中等大小、色擇亮紅、表皮光亮、肉質(zhì)
草莓貯藏保鮮技術(shù)
用于貯藏的草莓,應(yīng)選擇八成熟左右,即果實(shí)向陽(yáng)面鮮紅,背陽(yáng)面泛紅時(shí),在清晨或氣溫較低時(shí)采搓。采前不澆水,采收時(shí),以手輕輕托起果柄,離果0.5厘米處切斷,手指不要觸及漿果。容器可用塑料箱或小筐,內(nèi)鋪一層柔軟物。采收下的草莓要
草莓預(yù)冷保鮮技術(shù)
隨著大棚草莓種植面積的日益增加,冬季水果市場(chǎng)草莓上市量不斷增多,但是往往風(fēng)味很淡,不像5月份的草莓那樣香甜可口。這主要是為了使草莓經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸不致破損腐爛而過(guò)早采收的緣故。一、草莓采收時(shí)注意點(diǎn)1、掌握適宜成
草莓的貯藏保鮮方法
一、草莓貯藏保鮮前的處理果蔬在生長(zhǎng)過(guò)程中,受地表土壤、空氣中微生物的影響,表面會(huì)有大量有害病菌,在貯藏過(guò)程中會(huì)大量繁殖,促使果蔬腐爛變質(zhì),尤其草莓皮薄易傷,水分散失很快,更易受細(xì)菌微生物的侵害,引起腐爛,因此在草莓的