冬菜是什么菜,冬菜腌制步驟
冬菜是一種半干態(tài)發(fā)酵性腌制食品,以大白菜、芹菜或包菜等綠葉青菜為原料,經(jīng)過(guò)曬干、腌漬和密封腌制而成。目前冬菜主要分為京冬菜、川冬菜、津冬菜、大足冬菜、潮汕冬菜,其中潮汕冬菜較為出名。
冬菜是雪菜嗎(冬菜和雪菜是一樣的嗎)
冬菜不是雪菜。冬菜和雪菜不是一種菜,冬菜基本上用來(lái)做湯的佐料或與其他食材一起烹調(diào)食用,而雪菜則是是芥菜的一種,因?yàn)榭诟星宕圊r美的緣故,許多城鄉(xiāng)居民都很喜愛(ài)它。冬菜基本上是作為一種腌菜來(lái)供人們食用,而雪菜不僅可以用來(lái)制作美味的菜肴,還是民間常用的一種藥材,可以用來(lái)治療小便不利、牙齦腫痛、跌打損傷等疾病。