鯡魚的營養(yǎng)功效及食用方法
鯡魚的魚群非常密集,個體數(shù)量巨大,被認(rèn)為是世界上產(chǎn)量最大的一種魚,鯡魚的魚子和魚肉都極具商業(yè)價值。鯡魚的大部分時間都在海洋中度過,但每年春季會游回上游進(jìn)行產(chǎn)卵。常見的鯡魚種類有美洲鯡魚、河鯡、西鯡、擬西鯡。
腌漬鯡魚子的加工
腌漬鯡魚子的操作要點(diǎn)1.揀出子粒 在正常情況下,首先將原料魚中的有子雌魚挑出后,再進(jìn)行加工和保藏。如果來不及挑選,可提前加冰或鹽進(jìn)行保鮮。捕獲不久的鮮魚,可根據(jù)雌魚的體厚、魚腹軟而寬大且下垂、肛門稍突出并有紅
水煮鯡魚配白胡椒汁
材料材料鯡魚、番茄粒、面包片、檸檬、白胡椒粒、蔥花、洋蔥塊、混合香料、白酒、奶油、黃油、鹽、魚湯做法(1)取鍋加入魚湯、白酒、檸檬汁、洋蔥塊、白胡椒粒,燒開后保持微滾狀態(tài)。(2)將鯡魚放入魚湯內(nèi)用小火煮
蒜泥焗鯡魚的做法
材料材料鯡魚、各式蔬菜、蒜泥、杏仁片、白酒、番茄汁、黃油、鹽、胡椒做法(1)鯡魚用鹽、胡椒、蒜泥、黃油腌漬入味。(2)將腌漬的鯡魚放入烤盤,蓋上錫紙,放入焗爐焗熟。(3)烤盤內(nèi)的汁水取出,加白酒、番茄汁,收濃,加
鯡魚的營養(yǎng)價值
鯡魚別名:青魚,青條魚,太平洋鯡魚。基原:屬脊椎動物門魚綱鯡形目鯡科鯡屬動物。產(chǎn)地:20世紀(jì)70年代開發(fā)為黃海漁業(yè)新興地方種群,有相當(dāng)產(chǎn)量,此魚也是世界重要經(jīng)濟(jì)魚類之一。我國東海、南海另分布有同科的圓腹鯡魚,體長僅14
芥末鯡魚雞蛋吐司卷
材料:咸吐司2片,雞蛋3只,早餐芝士片1片,黃瓜半條,蔥1條,芥末鯡魚適量做法:1 各種材料準(zhǔn)備:雞蛋打散加入蔥花備用;早餐芝士片切條備用;黃瓜切條備用;2 將少許蛋液倒入平底鍋,等蛋皮稍稍定型,放上黃瓜條和芝士條,小心卷起;3 卷起
鯡魚的加工技術(shù)
鯡魚,學(xué)名|太平洋鯡魚|,亦稱青魚,魚綱,鯡形目,鯡科。體延長而側(cè)扁,體長一般25-35厘米。口端位。眼中大,有脂眼瞼。前頜骨小,上頜骨長方形,輔上頜骨2塊。下頜、犁骨和舌上均有細(xì)牙,上頜和腭骨無牙。鰓膜不與峽部相連,體被薄圓鱗,
鯡魚的營養(yǎng)價值及功效
鯡魚的介紹鯡魚(Herring)是一種只有18~40厘米的油性小魚,在大西洋和太平洋都找得到,曾經(jīng)因?yàn)榉浅1阋硕鴼w類為窮人吃的魚,然而今日已成為絕佳美食。市售的新鮮鯡魚不是整尾就是切片出售,可以塞餡料、烤、油炸、燉煮、扒
海鷗從美國游客口中搶食鯡魚
近日,荷蘭席凡寧根的一只海鷗從快進(jìn)入游客口中搶食鯡魚,場面十分搞笑。出國旅行,人們經(jīng)常品嘗新的美食,和當(dāng)?shù)氐囊吧鷦游锘印2贿^,美國的一名游客建議大家應(yīng)該分開來做這兩件事情。因?yàn)楹芸赡苣阍谕瑫r做這兩件事情的時
加政府執(zhí)意捕撈鯡魚惹爭議
太平洋鯡為銀白色,是一種脂肪含量很高的群集魚類,也是很少引起人們擔(dān)心的海洋動物。太平洋鯡魚曾經(jīng)數(shù)量巨大,但如今,它們的數(shù)量已大不如前。盡管如此,加政府仍想在不列顛哥倫比亞省海域重新開放鯡魚捕撈。在加拿大的不列