“私人定制”風吹向傳統工藝品

曾經在服裝、旅游等領域勁吹的“私人定制”之風，如今也吹向了傳統工藝品領域。一批以“藝術品私人定制”為服務內容的機構出現在廣州等地，范圍 涉及書畫、陶瓷、雕塑、家具等。除瓷器外，剪紙、中國結等老工藝也乘著“私人定制”這股風潮漸趨紅火。在一家名為“甲天下剪紙”的網店，店家既可以批量剪 出十二生肖、仕女圖、熊貓等著名的“中國符號”，還可以按照顧客要求，專門定制蒙娜麗莎、卡通人物等各種富有創意的圖案。

成人興趣班迎來春天

茶道、陶藝、烘焙、芭蕾和音樂，甚至如何做一杯完美的虹吸咖啡，都是現代人不滿足單調生活衍生出的興趣，有了興趣便生出了市場。在歐美大城市習 以為常的興趣班，很長一段時間并不被中國人所接受。當時人們幾乎忙得停不下來，更無暇顧及所謂的興趣，甚至沒有太多意愿。“百年油畫”藝術沙龍的創始人弓 繼鑫沒有任何藝術背景。百年油畫選擇了更聰明的做法，它每周在4個地方開課，只有一個是自有場地，其他則和咖啡館、中高檔西式餐廳合作，使用對方的閑置場地。學生上課在地點上有了更多選擇，也能夠讓百年油畫迅速擴大規模。從去年5月第一期至今，每逢周六上課的繪畫沙龍吸引了近2000個學生。

炒菜也流行用“大數據”

和人們生活緊密相關的餐飲業，可算是商業史上最古老的行業之一。在過去漫長的時間里，它固守一套手工業時代的操作模式：手記點單，開火炒菜，只需門店、廚師和服務員到位，便能即刻開門攬客。然而，當中餐廳發展到一定規模后，管理者意識到了一些問題。

所以現在業內流行用大數據開店，從采購先看走勢圖、酒店要什么菜農戶就種什么菜、到開店依靠數據模板……目前凡是采用大數據開店的餐飲企業成活幾率超過80%，遠遠高于采用傳統辦法的餐飲企業。

拼大巴成為新商機

在拼車市場的“貼身肉搏”戰中，愛拼車就在上周第一個倒下了，留下業界一句意味深長的“格局已定”。在滴滴快的、Uber等大腕的攪動下，留給創業公司的生存空間到底還有多少？

有家叫接我拼車的創業型公司決定放棄小車型的拼車業務，半年前轉投拼大巴業務。在接我副總裁崔睿看來，大巴是相對標準的產品，定時定點出發，線路匹配較容易些，而且尚沒有企業對這一垂直市場進行深入挖掘，是出行領域的新機會。結果短短一周就增加1000多個用戶。

家電業興起“微店”熱

今年以來，家電業興起“微店”熱潮。不只海爾，蘇寧、國美、美的在今年年初就宣布將發動員工，開設微店，搶占移動電商先機。一位蘇寧內部人士表 示，蘇寧的微店數量已達十多萬個，全部由員工開設，微店內有蘇寧易購的所有實體商品，產品、價格、服務都一模一樣，所謂“千軍萬馬做電商”。做得好的，一 個月有20萬-30萬元的銷售額，很多都是基于自身的社交圈子進行個性化、精準化的商品推薦。不同商品、品類的“分成”不同，都是員工正式工資外的額外收 入。“這樣大家才有積極性，對蘇寧易購移動端的流量、銷量拉動都很明顯。”

微商“異軍突起”或將催生新一輪培訓風潮

據統計顯示，自2011年發布至今，微信平臺已發展了800多萬公眾賬號，并以每天1.5萬的規模增長，與此同時，微信活躍用戶的規模也已達到4.5億。面對這塊大蛋糕，不少個人開始利用自己碎片化的時間尋求商機，甚至不少傳統電商也在悄然轉向微商市場。

尤其在“韓束微商”風暴中心的義烏，走上微商創業之路的年輕人越來越多。義烏大大義烏小胡子微商創始人楊景中也曾是去年韓束微賽的團隊培訓講師 之一，他認為，“專業微商培訓機構的導師或多或少是有實操經驗的，如果自己本身就對微商團隊中的細節不了解，那么這個課程顯然是不合格的。”這將會催生新 一輪的培訓熱潮。

“密室逃脫”生意流行走向戶外

僅僅兩年時間，曾經火爆的密室逃脫的好光景就開始衰敗，2013年和2014年的日進斗金早已不復存在，行業嬗變中，產品應該怎樣創新？

北京的密室逃脫公司“奧秘城市”將整個北京當做謎面，基于這座熟悉的城市實景和地理位置，策劃了大型全城尋寶活動，吸引挑戰賽的玩家們到不同的 活動站點解謎，尋寶。玩法非常簡單：玩家下載奧秘城市APP或者使用奧秘城市手機版，在APP中查找離自己最近的線索點/藏寶點；選擇感興趣的任務點開始 游戲；根據地點描述和任務描述，完成任務點的任務；最后分享尋找的過程、曬出自己的寶藏。作為內測版有超過10000位玩家參與了這個游戲。

現在將生意引流到戶外已經成為了該生意創新解脫困境的最佳方式。

餐飲后市場有百億美金市場等著去啃

對于餐飲這一龐大的產業來說，除了前端那個可以看到的消費與服務外，餐飲營收最重要的環節來自于后端的采購節流。供應鏈產業其實是很傳統的，一 直都存在，而供應鏈管理并非簡單的采購。拿百勝餐飲來說，在國內就有400多家供應商，由439人組成的專業團隊來管理。而這樣下來就需要投入巨額的成 本，對于大型餐飲企業來說還能夠接受，也是必須去這樣做的，而對于那些中小餐館來說，他們也需要采購，也需要有供應鏈，可他們卻下不了這么大的成本。所以 掘金餐飲后市場是一個不錯的機會，預估國內相關市場的空間超過百億美金。

紅木行情穩中有升

“2015年有可能是香花梨年了。”曾老板經營木材生意10多年，對木材市場的“風水輪流轉”已經習以為常。日前發布的全國紅木制品市場景氣指 數顯示全國紅木市場穩中有升，與此同時，不少中國木材商斥資投資緬甸花梨，導致其出貨量大增。不過，行家提醒收藏者，緬甸花梨只是消費型木材，不是收藏型 木材，要認真了解不同“花梨”的區別，不要誤用藏品價買了消費品。

可以抗衡電商的服裝買手店

買手店的經營模式從上世紀90年代由香港的連卡佛帶入內地，消費習慣的日益成熟促使近幾年中小規模的買手店不斷涌現。店主們看好買手店的未來。

有過一定服裝品牌運營經驗的姚勤對自己的買手店信心滿滿。曾任國內某著名男裝公司大區經理的他，早些年已經意識到單品牌渠道模式發展的日趨困難。在他看來，整個消費形式已經發生變化。

2012年8月開始籌備，今年2月14日兩家名為h+的買手店同時在杭州開業。據他介紹，買手店主要是做女性微百貨(服裝、配飾、家居、女性教 育等)，重視產品的性價比，消費人群定位在20-35歲的女性，服裝品類占整個產品的35%左右。2015年預計開店20家左右，主要集中在江浙滬一帶。 姚勤的雄心壯志是未來5年，做到100億元的零售額。