
地菜是不是發(fā)物
地菜是雙子葉植物綱、十字花科、薺屬植物薺的通稱。一年或二年生草本,是一種野生植物,別稱又稱為“薺菜”,有豐富的藥用價值。地菜屬于發(fā)物。是一種長得翠綠翠綠的,有白白的根須,開著星星點點的小白花的野生植物。起源于東歐和小亞細亞,我國基本遍及全國。
地菜食用營養(yǎng)價值
地菜含有多種氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同。地菜是高纖維蔬菜,食物纖維含量高達1.7mg/100g。此外,還含有膽堿、乙酸膽堿、芥菜堿、黃酮類等成分。吃地菜的功效與作用
地菜具有藥用價值,味甘、性涼,歸肝、脾、腎經(jīng),具有清熱和脾、利水消腫、止血明目的功效。主治痢疾、水腫、目赤腫痛等癥狀。莖葉作蔬菜食用,種子含油20-30%,屬干性油,供制油漆及肥皂用。吃地菜副作用
體弱虛寒的人,尤其是女性,通常在月經(jīng)前后,很容易出現(xiàn)體弱虛寒的現(xiàn)象,地菜不容易消化,很容易造成嬰幼兒胃脹,不消化,便秘的現(xiàn)象發(fā)生。便清泄瀉及陰虛火旺者、患有熱感冒等病癥者或體弱者也不宜食用,便溏者慎食。