辣椒是可以進行嫁接的，嫁接的時間多選在初春期間，其中插接一般在播種后20～30天進行。
平時在嫁接辣椒的時候，可以使用半栽培辣椒、野生辣椒作為砧木，效果也十分不錯。
劈接法：辣椒接穗和砧木苗粗細大小需要修剪得差不多，劈接時，辣椒和砧木真葉要有3-5片左右，高度保持在8cm以上。
插接法：辣椒插接是在砧木苗的上端用竹簽插出一個小洞，隨后將辣椒接穗插入到砧木苗上的小洞里面。使兩者接觸緊密，營養交換暢通，提高成活率。
剪枝
劈接
包膜
想要嫁接的辣椒成活率高，不僅要注意嫁接方法，還要注意嫁接后的管理才行；光照上，初期不能曬直射光，要適當遮光；水分上不能過量，土壤稍微濕潤些就行；溫度上不能忽高忽低，要控制在適宜的范圍內，否則很難成活。
辣椒的產量通常可達到1000-1600斤左右/畝。種植方法會影響辣椒的產量，在大棚種植，辣椒的產量一般可達到1500-2000斤左右/畝。管理方式會影響辣椒的產量，如果科學種植且管理得當
1、曬種： 播種前晾曬1-2天，可提高發芽率、增強種子活力。2、種子消毒：播種前對種子進行消毒處理，方法包括熱水燙種、藥劑消毒、干熱處理等。3、浸種催芽：播種前進行浸種催芽，催芽
不要依靠點花：使用點花藥雖然能提高坐果率，但容易結出畸形果，還會導致葉片發黑。建議通過調節溫度來提高坐果率，甜椒開花期的適溫為25-28℃，適宜的晝夜溫差為10-12℃，晝夜溫差過小
1、幼苗-開花期前：所需養分占生長過程的15%，期間主要以有機肥、高氮水溶肥、高鉀水溶肥為主。2、初花-盛花結果期：所需養分占生長過程的35%，期間主要以高氮水溶肥、高鉀水溶肥、
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