辣椒有燈籠椒、朝天椒、簇生椒這幾個品種，辣椒是喜陽的農作物，需要在光照條件好的地方養護，雖然喜陽，但不能被陽光暴曬，尤其是夏季的強光。
辣椒對光照的適應性比較廣泛，一般辣椒的生長需要充足的光照，但它比其他瓜果蔬菜更耐弱光，對光照的要求根據不同的生育時期而有所不同。
辣椒在生長期間需要充足的陽光，但室內種植的無法得到足夠的光照，此時需要把大燈盡可能放在靠近辣椒的地方。
辣椒既不喜歡干旱也不喜歡水濕，幼苗期不耐低溫，注意防寒，溫度在35℃時，會出現落花落果現象。辣椒對水分的要求比較嚴格，不耐澇。
辣椒是一種比較耐旱的蔬菜，水分的蒸發量要比茄子，西紅柿等少很多，因為它的葉片較小，背面茸毛少。
辣椒的產量通常可達到1000-1600斤左右/畝。種植方法會影響辣椒的產量，在大棚種植，辣椒的產量一般可達到1500-2000斤左右/畝。管理方式會影響辣椒的產量，如果科學種植且管理得當
1、曬種： 播種前晾曬1-2天，可提高發芽率、增強種子活力。2、種子消毒：播種前對種子進行消毒處理，方法包括熱水燙種、藥劑消毒、干熱處理等。3、浸種催芽：播種前進行浸種催芽，催芽
不要依靠點花：使用點花藥雖然能提高坐果率，但容易結出畸形果，還會導致葉片發黑。建議通過調節溫度來提高坐果率，甜椒開花期的適溫為25-28℃，適宜的晝夜溫差為10-12℃，晝夜溫差過小
1、幼苗-開花期前：所需養分占生長過程的15%，期間主要以有機肥、高氮水溶肥、高鉀水溶肥為主。2、初花-盛花結果期：所需養分占生長過程的35%，期間主要以高氮水溶肥、高鉀水溶肥、
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