冬寒菜適宜在20度以上的溫度生長，3月份撒種，大約8-10天就可以發芽。它喜歡陰涼的環境，在華南地區可以在9-12月間播種，人們通常會選擇11月左右播種。
冬寒菜播種前，將種子用40℃溫水浸泡一天，洗凈后撈出，用濕毛巾蓋住，保持水分。把它放在20℃的溫度下催芽。
1、溫度：冬寒菜萌發時的溫度在25度左右，若溫度超過30度，有可能發生病害，若溫度低于15度，它就會出現生長緩慢的現象。
2、澆水：冬寒菜適合于較潮濕的環境，因不耐高溫，在高溫天氣下要多澆水，最好隔天澆水，溫度較低時，一周一次即可。
3、照明：冬寒菜不耐暴曬，照明時以散光為主，每天的照明時間保證在四、五小時內即可。
冬寒菜可在春季2月份和秋季9月下旬播種，它適合種植在疏松肥沃、排水良好的土壤中，播種后蓋上細土，澆足底水，保持土壤的濕潤，等待種子出苗，在幼苗長到一定程度的時候，需要進行定植，定植時要控制好栽種密度，生長期需要進行中耕除草，減少養分消耗。
冬寒菜是錦葵科的植物，所以又被叫做葵菜，在地方上又會有冬寒菜、冬莧菜、薪菜和皺葉錦葵這幾個稱呼。冬寒菜屬于一年生的草本植物，一般會采摘幼苗或者莖葉部位來食用的，冬寒菜一般會在春季、秋季和冬季都是可以種植的，一般在種植10天左右就會出苗，一般在9-12月份種植是最合適的。
冬寒菜是綠色蔬菜的一種，它是在秋冬季可以收獲的蔬菜，它在秋季的10月份可以收獲，在冬季的11到次年的1月份也能收獲。冬寒菜在春季的3-4月份之間進行播種是最適合的，它適合在氣候溫暖且光照充足的地方種植，一般在11月份左右會大量的采摘上市。
冬寒菜一般在春季的2月份和秋季的9月份都是可以播種的，盆栽的冬寒菜最好在十一月份播種，這些季節的溫度比較適合植株的生存環境，能夠使其快速的生根發芽。播種冬寒菜時，選擇肥沃、平坦的土地，然后對種子進行催芽后即可栽培，經過一到兩個星期后種子就會發芽了。
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