一般情況下，可以在10-11月份采挖雪蓮果，最佳季節就是在秋末冬初，注意采挖雪蓮果時需要氣溫在10℃以上，低溫也要在12℃以上，最好是能夠在寒露之前就采收完畢。
對于剛采挖的雪蓮果，可以首先將果實上面的種球切下來，并將傷口晾干，再用高錳酸鉀溶液進行消毒，儲存好第二年可以再次種植。
那些表皮沒有破損的雪蓮果，可以直接在常溫下進行儲存，只要避免陽光直射和冷凍即可，在南方采摘的雪蓮果可以留在地里過冬；北方采摘的雪蓮果就需要在霜凍前放入地窖儲存。
雪蓮果最好是在春季種植，可在3月中旬到4月進行，期間只要管理得當的話，果實就可以在10月20日左右進行采挖了，植株的生長速度還是比較快的。
雪蓮果，又稱紅毛丹，是一種營養豐富的水果，含有豐富的維生素C、類胡蘿卜素、鉀、鎂等營養元素，具有很高的藥用價值。然而，雪蓮果在處理過程中容易氧化變黑，這會影響美觀和口感。因此，我們需要采取措施來防止雪蓮果的氧化。下面，我將介紹幾種簡單易行的方法供您參考。
雪蓮果原產于南美洲安第斯山脈，目前我國云南、福建、海南、貴州等地均有栽培。雪蓮果喜光喜濕，適合在海拔1000~2300米之間的沙質土壤中生長，不耐寒，遇霜凍莖會枯死。雪蓮果富含水溶性膳食纖維和果寡糖，可以幫助消化，調和改善消化系統的不良情況。除此，還有調理血液、清肝解毒、降火降血壓和抗氧化等作用。
雪蓮果洗凈去皮即可生吃，也可以燉雞或與排骨煲湯。雪蓮果性大寒，腸胃不好的人要謹慎食用，大量食用會引起腹瀉、胃寒，胃寒的人可以用開水浸泡后食用。過敏者嚴禁食用，會導致腹瀉、代謝性酸中毒等癥狀，甚至休克。雪蓮果可以做成菊花瘦肉雪蓮果、雪蓮果燉草魚、雪蓮果豬展湯、荸薺雪蓮果銀耳湯食用，味道鮮美可口。
雪蓮果喜光喜濕，栽培地要有澆水條件，但又要保證不會被水淹，溫度應在20~30℃左右，15℃以下生長會停滯。種植雪蓮果，應選擇好的種球或種苗，在3~4月種植。土地要按0.8~1米行距開溝，每畝施入足量基肥。苗期不宜多澆水，苗長10厘米可以移植，移植后立刻澆水。生長期及時除草、修枝，十月前后進行采收。
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