柿子樹一年四季都可以進行剪枝，不同時期的剪枝方法和要點有所不同，剪枝分為冬春剪枝和夏季剪枝兩個時期，所以柿子樹冬天能剪枝，一般在11月下旬到春季3月中上旬之間進行。
柿子樹冬季剪枝有利于柿子樹更新復壯，增加產量，而且有利于柿子樹的健康生長，能增強樹勢，集中營養，讓柿子樹安全越冬。
1、主、側枝延長頭的修剪：延長枝的1/3處進行短截，對于主、側枝太強的延長頭，去強換弱，延長頭水平方向偏斜的要重剪。
2、結果枝組與結果母枝的修剪：一般掌握去密留稀、去老留新、去直留斜、去遠留近、去弱留強的原則進行修剪。
3、發育枝的修剪：疏剪內膛或大枝下部細弱枝條，對2-3次梢的發育枝，截去不充實的部分。
4、徒長枝的修剪： 從基部剪掉徒長枝，當出現較大空隙時，也可短截補空，培養結果枝。
黑柿子樹苗種植3年左右結果，產量逐年增加。柿樹應該適時嫁接，可以選擇枝接或芽接進行繁殖，如果采用枝接方式，應該在砧木樹液開始流動、接穗處于初萌動狀態時進行嫁接，適宜時間為2月中旬至下旬。砧木建議選用山柿，不宜選用其他砧木，提前做好中耕除草、施肥、病蟲害防治、摘心等工作，以培育健壯的砧木。
柿子樹一般通過播種和扦插繁殖，北方地區多在3月下旬至4月上旬（柿樹發芽期）進行春播，秋播在11月上旬在土地凍結前播完，根據行距20、50厘米寬的行條播種，覆蓋草和落葉，保持土壤濕度。扦插繁殖時間從春天的3月末到4月初，選擇質量好的樹木，可以使用清潔的珍珠巖和素沙，在樹枝上加入生根粉，斜插入土壤。
柿子樹的樹盤管理，每年深翻樹盤2次，第1次春季3-4月，第2次在果實收獲后至凍結前。深翻范圍從樹干到樹冠邊緣，樹干附近稍淺，向外漸深，以免傷根。樹盤下覆蓋草是改善土壤養分、水分狀況的有效途徑，是柿樹高產優質的重要措施之一。其優點是減緩樹盤下地溫急劇變化，達到保持土溫穩定的目的。
柿子樹的主根長深，側根不發達，所以在定植的時候要將農家肥、過磷酸鈣混合放入定植穴中，這樣可以很好的促進根部的生長發育，到了冬季以后，具體是10月左右，柿子樹的樹葉就掉光了，這時候可以施入以農家肥為主的基肥，最好將磷鉀肥與農家肥混入，根據每棵樹的大小長勢施入相應的肥量。
柿樹的修剪因樹齡不同而略有不同。幼樹重在培養骨架和打造雛形；而成年樹修剪時不僅要起著矮化、造型作用，還要使之疏朗通風，采光均勻，防病治病。其中長大成年的柿子樹修剪時若不造型，常常會形成枝葉徒長，參差不齊的景象。
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