甜菜是一種經(jīng)濟(jì)作物，屬于經(jīng)濟(jì)作物中的糖料作物，它是制作食糖的原材料，甜菜原產(chǎn)于歐洲地區(qū)，并不是熱帶作物。
我國甜菜的種植區(qū)主要集中在黑龍江、內(nèi)蒙古等地，一般認(rèn)為甜菜也是一種忌氯作物，含氯化肥會使甜菜的含糖量下降。
甜菜屬于農(nóng)產(chǎn)品，但一般不屬于糧食作物，只是一種糖料作物，一般情況下，甜菜的每斤價(jià)格會在2-3元不等。
甜菜屬于農(nóng)作物，植物的生長對于環(huán)境的有一定的要求，比較適合在溫且稍微冷涼的環(huán)境中種植，生長地的晝夜溫差最好不要低于5℃，土壤要疏松且富含有機(jī)質(zhì)。
目前世界甜菜產(chǎn)區(qū)主要集中在東歐平原，我國甜菜的主產(chǎn)區(qū)在東北平原、內(nèi)蒙古河套地區(qū)以及新疆等地。
甜菜的種植時(shí)間及收獲時(shí)間與地區(qū)有關(guān)。如果是東北地區(qū)，一般在每年的春季4月中下旬種植，秋季9月下旬至10月中上旬收獲。如果是華北地區(qū)，一般在每年的春季4月中上旬種植，秋季10月
100克餌料放0.5克甜菜堿。甜菜堿是一種添加劑，大多添加在自制餌料中，例如鯽魚餌、草魚餌等魚餌中添加，能增加誘魚的幾率，但是使用時(shí)需要適當(dāng)，否則會適得其反，一般用量為0.5%。
甜菜根可以生吃，甜菜根可以直接生吃生吃有甜味，可口脆嫩，而且水分多，維他命C不會被破壞，人吃后可開胃消食，排毒通便，有效補(bǔ)充水分和維他命C。可以清洗后直接吃，也可以切成小塊榨汁；也可以和黃瓜一起做蔬菜沙拉吃，甜菜根可以改善貧血，補(bǔ)血養(yǎng)虛，但女生要少吃。
1、種植條件：適宜在溫帶或寒溫帶地區(qū)種植，種植地最好在地勢平坦、土質(zhì)疏松、肥沃、排灌方便地塊。2、催芽：由于其種子表層硬實(shí)，種植前需進(jìn)行浸種催芽處理以提高出芽率。3、播種：等地表溫度在5℃左右時(shí)適時(shí)播種，注意播種時(shí)要均勻、深淺一致。4、肥水管理：在其幼苗期無需追肥與澆水，其他時(shí)期適時(shí)進(jìn)行，雨季注意及時(shí)排水。
一般市場價(jià)在2-3元左右/斤，地區(qū)不同其價(jià)格也會有所不同。甜菜除了食用與制糖外，還能用來榨汁，其莖葉、尾根等副產(chǎn)物還可用來喂養(yǎng)牲畜，種植前景可觀。甜菜還是一種經(jīng)濟(jì)效益高、發(fā)展前途好的蔬菜，主要用來制糖與采用淀粉，市場需求量大，市場行情較好。甜菜營養(yǎng)價(jià)值高，對人體有很好的保健作用。
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