洋蔥保存時間長的方法
1、懸掛通風：洋蔥曬干后，掛在網兜里，不接觸地面，懸掛在陰涼、通風、陽光充足的地方，可以長期保存。
2、制成土抷：將蔥頭曬干后，和細沙土混合，和成泥，制成土坯，然后將它曬干后堆在干燥通風的地方，注意防潮即可。
3、堆疊：選擇空氣干燥的地方，把干燥的蔥頭堆在樁頂，頂蓋四層墊子，周圍也覆蓋兩層墊子。
洋蔥儲存方法
夏天洋蔥保存：夏天少量儲存洋蔥時，充分晾曬的洋蔥辮子可以掛在屋檐上或溫室后坡下，只要通風干燥，不能淋濕即可。
洋蔥冷藏保存：洋蔥可以儲存在冰箱里，但必須切開，并且將它包裹保鮮膜放入，但是這樣它的養分也會迅速流失，所以最好是盡量避免切了儲存。
洋蔥常溫儲存：洋蔥在室溫下只能存放三個月左右，應存放在通風干燥的地方，它們不應該有點潮濕，接觸水就會發芽；但如果冷藏保存，可以延長洋蔥的貯藏時間，有效保證洋蔥的品質。
大量洋蔥儲存：大量的洋蔥一般都是冷藏保存，可以延長洋蔥的休眠期，方法是在8月下旬洋蔥脫離自然休眠之前，將其包裝并冷藏保存，將挑選好的小蔥在入庫前預冷，冷藏保存，庫內溫度控制在0-3℃。
洋蔥食用功效
1、能有效保護心血管系統，降低血壓，促進鈉鹽排泄，有效治療高血壓患者，具有補鈣的功效，可以預防骨質疏松，有效的增加骨密度。
2、具有防癌、抗癌的功效，洋蔥中含有的抗氧化劑能有效增強細胞活力，對抗衰老有顯著作用。
