土豆比較耐旱，但是在塊莖的生長過程中必需供給足夠的水分才能獲得高產，它的需水敏感期是現蕾期和結薯期，如果在開花期缺水會影響植株的發育及塊莖的產量。
土豆是很耐旱的，土豆在種植上以后，等植株長出了芽了，只要土壤不太旱就不要澆太多的水，一般在其生長期澆三到五次水即可。
土豆不喜歡旱也不喜歡澇，簡單來說，它喜歡水分多的土壤生長，但土壤的含鹽量不能過高，所以土豆在內陸種植更好，特別是降雨量多的地方。
土豆能夠耐受的最高溫為20-35度之間，最適合土豆生長的氣溫為10-13度之間，高于20℃時則生長緩慢，溫度太高土豆會發芽，太低會凍傷土豆。
1、土豆有耐旱的品種，選擇品種的時候要選擇適合當地環境的品種，土豆不能有太多水量，如果當地降雨較多，要選擇耐水的品種。
2、土豆不怕澇，它在種植過程中并不是那么怕水，其實需水量挺大的，水澆不夠產量就上不去，如果不澆水，加上天氣干燥，薯塊根本就長不大。
土地選擇：選擇疏松透氣，土層肥沃的土壤。選用品種：選擇果實飽滿、無病害、個頭大小均勻的優質品種。曬種：將土豆堆放在避風向陽處，10天左右薯皮發綠時即可切種。土豆切塊：每塊種薯
土豆的收獲時間取決于它的種植地區和種植時間，大部分地區種植土豆的時間都是在10-12月份，種植后等到來年的1-3月份即可收獲，但由于各地種植的品種、市場、氣候等因素不一樣，因此可能會出現早收的情況。
我國不同的地區種植土豆的時間均不同。土豆從播種到收獲一般在2-4個月之間，大部分地區種植土豆的時間都是在10-12月份，種植后等到來年的1-3月份即可收獲。由于各地種植的品種
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