我國不同的地區種植土豆的時間均不同。
土豆從播種到收獲一般在2-4個月之間，大部分地區種植土豆的時間都是在10-12月份，種植后等到來年的1-3月份即可收獲。
由于各地種植的品種、市場、氣候等因素不一樣，因此可能會出現早收的情況。
一、土豆什么時間種植什么時候收獲
1、大部分地區種植土豆的時間都是在10-12月份，種植后等到來年的1-3月份即可收獲。
2、如果是在甘肅、東北、西北地區種植土豆，一般可以在4月中下旬-5月初播種，在8-9月份收獲。
3、如果是在湖南、山西、河北、山東種植土豆，一般可以在2、3月或者8月份播種，在6-7月份或10-11月份收獲。
4、如果是在江蘇、浙江地區種植土豆，一般可以在1-2月份或者9月份播種，在5-6月份或12月份收獲。
5、如果是在廣東、云南、貴州種植土豆，一般可以在10月中下旬-11月份播種，在2-3月份收獲。
二、土豆收獲后怎么保存
1、新收獲的土豆，應進行用麻袋片，毛氈，草苫子等遮光物，進行覆蓋，盡量的避免，在陽光下長時間的暴曬。可將土豆放置在黑色的塑料袋內，或者用紙箱，一層土豆，一層報紙，這樣層層疊加，最后將紙箱蓋嚴，放置在陰涼處，沒有光線照射，就可以儲存很長的時間，土豆不發綠。
2、在土豆收獲之后，將外表受傷的土豆挑出來，受到病蟲危害的挑出來，大小分開，分類進行保存。然后，將這些好的土豆，集中起來，放置在地窖內，用于儲藏土豆的地窖，冬暖夏涼，可適當延長土豆的保存期，一般地窖經過封口之后，僅留通氣孔。這樣的土豆長時間儲存也不會發綠，儲存的過程當中要經常檢查，發現有爛掉的要及時清理出來，防止引起爛窖。
3、可將土豆儲存在恒溫庫內，將恒溫庫的溫度，控制在2-3度左右，可進行長期的保存，土豆一直不發芽，遮光保存，土豆不發綠。
