辣椒不耐旱，同時也非常的不耐澇，所以水分的管理需要很精準才行。它需要在濕潤松軟的土壤中才能更好的生存，如果土壤比較的干旱，或者是植株非常的矮小，就會讓果實生長出來之后也非常的矮小僵化。
辣椒既不喜歡旱也不太喜歡太多的水，養護時只要給它適當的水分即可，避免造成積水，或者植株長期處于干旱，它的幼苗不耐低溫，養殖時要注意防寒。
辣椒能夠耐受的最高溫度是35℃，但不同的品種對溫度的要求不同，一般情況下，辣椒的整個生長期間的適宜生長溫度為12-35℃之間，溫度低于12℃時要采取升溫措施，高于35℃時要采取澆水等降溫措施。
辣椒的根系不發達，是典型的既怕旱又怕澇的作物，所以辣椒澆水原則可以用四個字來概括，就是小水勤澆，它的生育期間要求土壤保持濕潤狀態，土壤積水時易引起落葉。
辣椒的產量通常可達到1000-1600斤左右/畝。種植方法會影響辣椒的產量，在大棚種植，辣椒的產量一般可達到1500-2000斤左右/畝。管理方式會影響辣椒的產量，如果科學種植且管理得當
1、曬種： 播種前晾曬1-2天，可提高發芽率、增強種子活力。2、種子消毒：播種前對種子進行消毒處理，方法包括熱水燙種、藥劑消毒、干熱處理等。3、浸種催芽：播種前進行浸種催芽，催芽
不要依靠點花：使用點花藥雖然能提高坐果率，但容易結出畸形果，還會導致葉片發黑。建議通過調節溫度來提高坐果率，甜椒開花期的適溫為25-28℃，適宜的晝夜溫差為10-12℃，晝夜溫差過小
1、幼苗-開花期前：所需養分占生長過程的15%，期間主要以有機肥、高氮水溶肥、高鉀水溶肥為主。2、初花-盛花結果期：所需養分占生長過程的35%，期間主要以高氮水溶肥、高鉀水溶肥、
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