辣椒適宜的生長溫度通常在15-34度，而適宜種子發芽的溫度一般是在25-30度之間，如果苗期溫度高于35度，會造成落花落果，此外，辣椒既不耐旱也不耐澇。
辣椒的莖近無毛或微生柔毛，葉子互生，形狀為矩圓狀卵形，頂端短漸尖或急尖，它的基部為狹楔形，它的果實形狀為長指狀，頂端經常是彎曲的。
辣椒適宜在土質肥沃疏松的微酸性或者是中性土壤中生長，因為怕澇，所以不能有積水，環境溫度最好是在20~30度之間，還要保證有充足的光照。
辣椒生長一段時間后，在生長點會弓起花芽分化，然后現蕾開花，這個階段為花芽分化期，然后從第一朵花開放開始，至開花結束為開花期，辣椒開花受精后至果實充分紅熟、種子成熟就為結果期。
盆土適宜：盆土一定要肥沃疏松，花盆略大一點比較好，太小很容易徒長，缺少養分肥料，造成不結果的狀態。
光照充足：盆栽的辣椒要保證有充足的光照，一天至少有4個小時的光照時間，如果光照時間短，就會導致枝條徒長。
水肥適當：辣椒喜歡肥沃疏松的土壤環境，要增施磷鉀肥，可以促進果子的生長，在給辣椒澆水時不可以過于頻繁和過多。
辣椒的產量通常可達到1000-1600斤左右/畝。種植方法會影響辣椒的產量，在大棚種植，辣椒的產量一般可達到1500-2000斤左右/畝。管理方式會影響辣椒的產量，如果科學種植且管理得當
1、曬種： 播種前晾曬1-2天，可提高發芽率、增強種子活力。2、種子消毒：播種前對種子進行消毒處理，方法包括熱水燙種、藥劑消毒、干熱處理等。3、浸種催芽：播種前進行浸種催芽，催芽
不要依靠點花：使用點花藥雖然能提高坐果率，但容易結出畸形果，還會導致葉片發黑。建議通過調節溫度來提高坐果率，甜椒開花期的適溫為25-28℃，適宜的晝夜溫差為10-12℃，晝夜溫差過小
1、幼苗-開花期前：所需養分占生長過程的15%，期間主要以有機肥、高氮水溶肥、高鉀水溶肥為主。2、初花-盛花結果期：所需養分占生長過程的35%，期間主要以高氮水溶肥、高鉀水溶肥、
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