怎么判斷牛油果熟沒熟
1、顏色：可看的果皮顏色，如果是青綠色的，則說明還未成熟，最好不要吃，會有刺口的感覺，果肉質地較硬，如果果皮顏色已經發黑，呈棕色或者是墨綠色，則說明已經完全成熟了，這時的口感會更好。
2、接觸：還可用手來感覺它的軟硬程度，如果捏起來較硬，說明沒有成熟，如果捏下去很微軟，而且還會有回彈的話，那就是完全成熟了，此時的口感最好，太軟的不能買，會不新鮮。
牛油果快速變熟方法
1、通風催熟
牛油果常使用的催熟法就是直接放在風口進行通風，大概放3-4天顏色就會加深，摸起來也會變松軟，不過有的品種顏色變化并不顯著，可從頭部判斷，能夠輕易拔掉的說明已經熟透。
2、水果催熟
還可用成熟后的西紅柿或者蘋果來催熟，將其放在塑料袋中，之后放上新鮮較硬的牛油果，這樣2-3天左右便可食用，因為西紅柿和蘋果都會釋放出乙烯，對水果有催熟的功效。
3、乙烯催熟
很多水果不需要等到成熟期再采摘，在表皮較硬，顏色較青時就能采摘，直接使用乙烯催熟，牛油果也是這樣的，買回家的牛油果可用塑料袋子裝好，里面注入一些乙烯氣體，然后密封好，存放2-3天即可成熟。
4、自然成熟
這種方法也是很多家庭最常用的一種，買回來的牛油果直接用紙袋子或紙箱裝好，然后放在陰暗密閉的角落，等它自然成熟，一般在買回后3-5天即可成熟，但是這種催熟的方法需要在購買時選擇快要成熟的水果。
5、高溫炙烤
把牛油果用鋁箔紙整顆包裹住，放入預熱90度的烤箱中烤約10分鐘，用筷子戳戳看，若仍然很硬就繼續烤1-3分鐘，透過高溫加上鋁箔紙包裹，讓乙烯密封于其中，就能加速催熟、在短時間內軟化牛油果，十分鐘即可成熟。
