鷹嘴桃又被叫做鷹嘴水蜜桃，它是屬于毛桃的一種，它原產(chǎn)于廣東河源市連平縣，現(xiàn)在在我國(guó)很多地方都有種植。
鷹嘴桃一般種植兩年可以開花，到第三年才開始結(jié)果，它的開花的時(shí)間為每年2月中下旬至3月初，基本上到7月份就成熟了。
鷹嘴桃采摘上市的時(shí)間一般是在每年的夏季6月中旬-7月中旬之間，時(shí)間非常短，只有一個(gè)月的時(shí)間。
吃鷹嘴桃最好的時(shí)間是在7月份，這是鷹嘴桃剛成熟的時(shí)候，吃起來鮮嫩多汁，而且非常的甜。
鷹嘴桃在剛上市時(shí)價(jià)格大概在10-13元一斤，好的品種可以賣到20元一斤，過一段時(shí)間大量上市的時(shí)候價(jià)格就便宜了。
鷹嘴桃基本上都是在夏季的7月份成熟，在成熟以后，就能夠采摘然后上市了。翁源鷹嘴桃因?yàn)樯珴甚r亮、果大肉嫩、味甜爽脆聞名，適當(dāng)食用，可起到補(bǔ)氣潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津的作用，而且它的含鐵量較高，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，促進(jìn)血紅蛋白再生，防治因缺鐵引起的貧血。
鷹嘴桃一般會(huì)在每年的夏季成熟，具體成熟的時(shí)間在6月中旬到7月中旬，所以差不多可以持續(xù)成熟一個(gè)月的時(shí)間。鷹嘴桃市場(chǎng)價(jià)格一般在5元到15元一斤，但是具體的價(jià)格會(huì)因?yàn)樯鲜械臅r(shí)間而有所不同，后期大量上市的時(shí)候價(jià)格就會(huì)低一點(diǎn)。
鷹嘴桃在夏季的6月中旬至7月中旬成熟上市，它只有一個(gè)品種，產(chǎn)地在廣東省河源市連平縣，它喜歡在酸性土壤中生長(zhǎng)，不耐寒。鷹嘴桃在成熟呈短圓形，果頂鷹嘴形突起，它為硬肉毛桃，多吃能夠起到補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。
鷹嘴桃基本都是“三月賞花，七月品果”。果實(shí)成熟期6月下旬至7月初，這個(gè)階段做好澆水排水、修剪密集枝條、病蟲害防治，合理地施肥追肥都會(huì)使結(jié)果提高質(zhì)量和品質(zhì)。
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