酵素就是酶的日語詞，它嚴格來說并不是肥料，但是可以將其兌水澆花，它呈酸性，對花卉的生長很好。
酵素是一種呈酸性的肥料，將它澆花能夠有效地幫助植物根部的生長，從而使植物生長更加茂盛，它適合澆的花一般都是喜酸性的植物，比如有杜鵑花、彩葉草、秋海棠、山茶花和八仙花等。
酵素澆花的好處是能夠促進花卉的生長，讓花朵更好的生長，促進花卉快速的開花，增加花卉的成長速度，但不是所有花卉都適合使用酵素澆灌的。
發酵好的酵素，可以用來澆花，澆花前用水稀釋，兌水比例大約1：100左右，兌水后可以澆在土壤即可，一般10天至1個月使用一次就可以，不僅可以為花卉提供養分，還能改善土壤的酸堿性。
1、制作酵素水最好能選擇塑料容器，不要選擇玻璃容器和金屬類容器，因為玻璃和金屬沒什么伸縮性，酵素發酵過程中產生的氣體排不出去，容器會變形，甚至會爆炸。
2、酵素水發酵成功以后，顏色是棕黃色的，如果顏色不對，就不要用來澆花，需要重新再配置酵素。
在制作酵素肥時需要先在瓶中添加1/3的水果皮和蔬菜葉（切碎），接著倒入適量的紅糖并加水至瓶身的2/3，隨后搖晃瓶子，把瓶中的物質混勻，然后擰好蓋子（不能擰的太近）并放在陰涼處發酵約3個月即可。
酵素水中含有活性酶，具有生物催化功能,它能夠加快植物生長，還含有豐富的維生素、氨基酸和有機質等營養成分，能夠使植物生長更加健壯，花開得更鮮艷，酵素水不可以直接用來澆花，因為酵素水是經過果蔬發酵后的產物，濃度較高，會順著土壤附著在植株根莖表面，影響植物水分和養分的吸收，直接澆灌根部容易燒傷根系。
酵素中含有較豐富的維生素、氨基酸、礦物質以及有機酸等營養物質，這些營養成分是花朵生長所需要的，酵素可以促進花朵的生長，促進花朵快速的開花， 酵素澆花水量過多的話，酵素的水分會填滿土壤的間隙，導致土壤中的空氣被水代替，造成缺氧的現象，長期下去花就會窒息死亡。
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