小蔥屬于溫性的，沒有降火效果，它能發汗解表，散寒通陽。吃小蔥是不會引起上火的，相反它具有解熱、祛痰的功效。
小蔥吃多了不會上火，小蔥解熱、祛痰，蔥油是一種非常有用的物質，能夠刺激身體汗腺發汗散熱，而且它還能刺激上呼吸道，可以幫助粘痰咳出。
每人每天保證吃300—500克為好，并且和各種蔬菜應該混搭吃，但是過多的食用可導致降低視力。
吃小蔥上火應注意保證睡眠，多吃蔬菜水果，少吃辛辣的食物，可以用維生素c，維生素b2等藥物調養，注意飲食的均衡性。
小蔥含有蒜辣素，可以幫助人體的內消化液的進行分泌，促進消化吸收。且它還含有一種果膠物質，能夠降低結腸癌出現的概率。
小蔥不能和豆腐、狗肉、公雞肉、蜂蜜、六味地黃丸一起吃。吃小蔥的時注意有胃腸道疾病的人不宜多食。另外它對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人應慎食。
小蔥可以生吃。小蔥常作為調味料，多用于肉、腥、膻以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。小蔥營養價值豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，能補充人體所需要的多種元素。
1、盆土選擇：各種各樣的盆都可以種植小香蔥，但需要在盆底打幾個漏水的小孔，以便排出多余的水分；土壤需要疏松肥沃的，并且播種前一天澆透水，可以混合一些花肥在土壤中。2、選苗：直接從市面上買食用但未經處理的蔥作為小香蔥的苗即可，選擇葉子是綠色又新鮮的，最重要根要完整且保留一些土。3、處理：將上面的綠葉切下來食用，切的時候多留一
1、播種時間：春播或者秋播均可，根據自身需要選擇。2、盆土準備：準備大一些的長盆，用花園土即可。3、播種：先將土壤澆透水，將蔥頭埋入，露出頭部即可。4、光照和濕度：夏天注意遮蔭避曬即可，生長溫度為18-20°C。5、肥水控制：保持土壤濕潤，每周澆一次淘米水補充養分即可。6、收獲：一個月左右即可采摘食用。
小蔥移栽的時間一般都是選在每年的5-7月份左右，這個時間段的氣候比較適宜，栽蔥后能利于成活，也能促進后期的生長發育，將小蔥放在溝的一側，間隔3厘米放一顆，全部放好之后蓋上一層薄土，用腳踩實就行，這樣小
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