蟲草花是植物的花，它是北冬蟲夏草的花，一般也叫蛹蟲草、蛹草，但是它和真正的冬蟲夏草是不一樣的，它們兩者之間是有著本質區別的，所以注意不要搞混兩者，但兩者都是比較名貴的野生藥材。
蟲草花屬于麥角菌科蟲草屬的植物，蟲草花是可以人工栽培的，但是和它很像的冬蟲夏草是不能進行人工培育的。
一般蟲草花指的是北蟲草，也叫做北冬蟲夏草、北蛹蟲草，它是分布在云南、吉林、遼寧、內蒙古等地區的。
蟲草花是一種菌類，長度一般是5厘米到8厘米左右，形狀是棒狀的，顏色是金黃色或者是橘黃色的，在泡水以后會出現更深的顏色，是一種營養價值和藥用價值都很高的植物。
蟲草花可以補腎益肺和提高人體的免疫力，另外蟲草花是不寒不燥的，所以大部分人都是可以食用的，它可以有效地抗氧化和抗衰老。
蟲草花不能生吃，吃蟲草花的時候，至少要焯水再吃，否則會影響蟲草花的營養吸收，造成浪費。蟲草花可以用來煲湯，尤其是干蟲草花，煲湯很好吃，買回來的新鮮蟲草花可以拿來涼拌，加點香菜，涼拌后的蟲草花吃起來更清爽，還可以和其它葷菜或素菜一起炒著吃，也可以用開水沖泡蟲草花，幾分鐘后可以直接飲用。
蟲草花和蛹蟲草沒有區別，兩者實際上指的就是同一種植物，只不過稱呼不同而已。但蟲草花和冬蟲夏草不是同一種，冬蟲夏草是極為珍稀的野生中藥材，在藥用上比蟲草花珍貴的多。蟲草花主要生長在云南、吉林、遼寧、內蒙古等地，富含高蛋白、氨基酸等食用菌類，野生蟲草花的提取物中含有蟲草多糖、氨基酸、維生素E等物質。
蟲草花主要由人工培養，屬于真菌類，最適宜其生長的溫度為15-25℃，而蟲草均為野生，多生長在海拔3000-5000米的高山上，主要分布在我國青海、西藏、四川、云南、貴州、甘肅等地。蟲草花里還含有非常豐富的蟲草多糖、氨基酸、維生素等，其形體如老蠶，表面為黃棕色，背部有許多皺紋，腹部有八對足。
新會蟲草和北蟲草為我國主要蟲草花種類，其中新會蟲草主要產地是廣東江門新會，北蟲草主要產地是沈陽。蟲草花并非花，也不是冬蟲夏草，實質上是蟲草子實體，屬于真菌類，用培養基培養的一種真菌，形似香菇、平菇等食用菌。蟲草花營養豐富，富含蟲草多糖、蛋白質等，營養高于一般的養生用品。經過香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多
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