橄欖屬于油料作物，它是可以榨油的，而且橄欖的含油量是比較高的，一般含油量有百分之四十五左右，一斤橄欖大概能產(chǎn)0.45公斤油，橄欖油有很多功效，能抗癌、抗衰老、防輻射等等。
橄欖是農(nóng)作物，它屬于農(nóng)作物中的經(jīng)濟(jì)作物，橄欖屬于橄欖科橄欖屬植物，一般是可以生長(zhǎng)的很高的，大概能長(zhǎng)到35米左右。
橄欖不屬于熱帶植物，它是一種著名的亞熱帶特產(chǎn)果樹(shù)，一般在南方種植的比較多，在福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南等地區(qū)分布是最廣泛的。
橄欖是經(jīng)濟(jì)作物，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，它的木材是可以用來(lái)造船、做枕木、家具、農(nóng)具等建筑材料的，另外它也可以用來(lái)榨油，或者是制造肥皂。
橄欖不是糖料作物，它不能用來(lái)制糖，同時(shí)它也不屬于忌氯作物，一般氯離子的多少對(duì)橄欖的生長(zhǎng)是沒(méi)有太大影響的。
橄欖樹(shù)代表著和平、拼搏、永恒。和平：橄欖樹(shù)的葉片為暗綠色，在地中海文明中橄欖樹(shù)代表和平。拼搏：橄欖樹(shù)生命力頑強(qiáng)，能夠適應(yīng)艱苦的環(huán)境，所以被賦予了頑強(qiáng)、拼搏的寓意。永恒：橄欖
希臘的國(guó)花是橄欖花，因?yàn)殚蠙斓男蜗罂雌饋?lái)樸素大方，且橄欖葉象征著和平，希臘人崇尚和平，所以把它作為國(guó)花。希臘人在相關(guān)競(jìng)賽中還將橄欖枝作為獎(jiǎng)勵(lì)給優(yōu)勝者的桂冠。橄欖花的花語(yǔ)，即和平、希望、美好的寓意。橄欖具有一定的食用、藥用價(jià)值和觀賞價(jià)值。其中，橄欖樹(shù)的種仁可以榨油，也可以制作潤(rùn)滑油、制作肥皂等。
1、選種：選擇成熟飽滿(mǎn)、完好無(wú)損的新種，橄欖種子在播種前通過(guò)低溫沙藏，能讓種子更快更好的發(fā)芽。2、播種：可以在早春播種，最遲可以到清明，一般直接撒播，把種子均勻地撒在整齊的土地上，覆蓋土壤就可以了。3、肥水管理：適當(dāng)澆水和施肥，確保足夠的水分和營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)更好的生長(zhǎng)，還要及時(shí)的進(jìn)行除草。
橄欖樹(shù)一般在清明后進(jìn)行種植比較好，最好的種植地是沙質(zhì)土壤，且種植地應(yīng)相對(duì)平坦，橄欖繁殖主要是種子繁殖和嫁接繁殖，最佳的嫁接時(shí)間為每年的二月和三月，橄欖是一種喜光植物，它在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中需要足夠的光照，通常橄欖樹(shù)最好每行兩米，每株一米五米，每畝平均20-160棵，一年至少需要施肥三次。
橄欖菜可以生吃。橄欖菜的做法有很多，譬如可以準(zhǔn)備橄欖菜心、精鹽、味精、白糖、麻油等食材，將橄欖菜心根部修成橄欖形，入開(kāi)水鍋氽一下，盛盤(pán)晾開(kāi)，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齊裝盆即可。橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時(shí)代，經(jīng)加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點(diǎn)。
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