人參果的果核能吃，說是果核，其實就是人參果果肉里的果囊，沒有什么毒性，只不過吃起來也沒有什么味道，并且也不含什么營養物質。
人參果有補氣血、健脾開胃、生津利濕的功效，適合體質虛弱、氣血兩虧、脾胃虛弱的患者食用，另外人參果還有很好的抗腫瘤、抗疲勞作用，適當的食用也可以提高人體的抵抗力。
人參果成熟后會散發出淡淡的香氣，一般生吃可以很好的吸收掉它的營養，但是平時也可以把它和肉片炒在一起食用，也可以做涼拌沙拉來吃，還可以蒸熟后再吃。
人參果的果核是可以種植的，在播種前需要先把種子放在溫水中浸泡，并且并加入藥物摻拌，混合好后，再用濕潤的紙巾或布巾包裹住，放到溫暖環境中，等到果核發芽后就可以栽種到土壤中生長。
人參果是一種富含多種營養成分的水果，包括維生素C、維生素E、鈣、鐵等。然而，許多人對于如何食用人參果存在疑問，特別是關于人參果的軟硬程度，應該選擇比較軟還是比較硬呢？本文將詳細介紹人參果的營養價值和正確的食用方法。
一般應選擇陽光充足的種植地，土壤中含沙也較肥沃，用水灌溉方便的地塊，山區山垅田病菌少種植也非常好。種單行畦寬60公分，雙行100公分，株距40公分，開穴挖細，畝種1500株左右，施基肥前最好穴內撒些防病蟲藥。人參果繁殖育苗的方式有兩種：一種是種子繁殖，即有性繁殖，二是扦插繁殖，即無性繁殖。
人參果可以去皮，也可以不去皮。它的皮可以食用，無毒，還含有多種礦物質和維生素，如果懶得去皮，就可以不去皮，但必須在洗凈后吃，以免皮上殘留農藥或其他細菌，但去皮吃起來口感會更好。人參果富含維生素C、硒元素、粗纖維等，還含有多種人體所需氨基酸，營養較豐富、全面，一天吃1-2個就行了，吃多了容易上火。
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