萵苣一年四季都可以栽培，春季一般在2~3月栽培，此時栽培成活率高。夏天一般在6-7月份種植，種植后需要用遮陽網防曬。秋天一般在8~9月栽培。冬天一般在10-11月栽培，溫室栽培比較好。
萵苣的生長周期約為80-100天，萵苣育苗在當年11月種植，一般次年初春3月1日~15日移植，5月1日~5月15日收獲。
萵苣種植賺錢是因為根據市場價格的運行趨勢，春節前后發售的冬萵筍市場價格比較好，比其他時候賣得好。一般來說，萵苣的畝產量為4噸~5噸，價格在1.5~3元之間，畝利潤在8000~15000元左右。
萵苣種植選擇耐熱性強、對日照反應遲鈍、不易抽薯的高品種。注意前期基肥必須充分，大小苗分級移植，種植后澆上活水，在隧道架上復蓋遮陽網，促進緩苗。
施用基肥時，可畝施腐熟的畜禽糞便1000-2000公斤，氮磷鉀復合肥50公斤，結合施肥深翻土壤，使二者混合混勻。前期追肥，可畝施30公斤以氮為主的三元復合肥，施肥方法為穴施或開溝條施，施
1、萵苣就是萵筍，是菊科萵苣屬之一，一年生或二年生草本。2、萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫干旱苦味濃，能增強胃液、刺激消化、增進食欲，并具有鎮痛和催眠的作用。3、種植技術：春萵筍的種植時間是在12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。
萵苣可以生吃。它是日常生活中常見的一種蔬菜，因其帶著厚厚的皮，所以要剝皮后再吃。生吃可刺激消化酶分泌，增進食欲，促進人體腸壁蠕動，預防便秘。萵苣為一年生或二年草本，高25-100厘米，頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序，瘦果倒披針形，長4毫米，寬1.3毫米，壓扁，淺褐色。
山東萵苣一般在第一年秋天的9~10月播種，40~50天后，苗具有5~6天真葉的時候可以種植。當年的冬天可以安全地過冬，第二年的4~5月可以收獲。要選擇有機質豐富、保水保肥粘土或土壤，在苗地準備好后，將種子直接播種到苗木地面，萵苣需肥量大，選擇保肥力強的松土，每畝施用農家肥2000-3000公斤基肥。
1、品種選擇：選用耐寒、適應性強、抽薹遲的品種。2、播期：春萵筍12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。3、培育壯苗：選地勢高燥、排水良好的地塊作苗床。4、播種：澆足底水，待水滲下后，將種子摻在少量的細沙或細土中拌勻后撒播。5、定植與管理：每畝施腐熟的有機肥4000-5000千克。
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