油麥可以在春季的1～3月、夏季的4～6月、秋季的7～9月進行種植，如果是溫室大棚的話全年都可以進行種植，且油麥菜以質地脆嫩、口感清香、風味獨特而著稱，是生食蔬菜中的上品，因而深受消費者的青睞，具有很高的種植價值。
南方油麥栽種時間：南方油麥在四月份中下旬到五月份的中旬之間種植比較好。
北方油麥栽種時間：油麥在北方最好在秋季的八月、九月比較適合種植。
油麥別名莜麥，在我國主要種植在內蒙古、河南、甘肅、云南、寧夏、貴州、青海等省。果實可磨面制粉作各種面食，或栽培作牲畜精飼料。
油麥菜在整地時要施好農家肥為主的基地，并進行耕地，播種最好選在下雨之后，將油麥菜的種子撒入，撒上一層農家肥、細土進行掩種，等到長出幼芽五六天就可以進行定植了。
油麥移栽前要漫灌滲透后再起苗，移栽后緩苗10天左右不要施肥水。緩苗結束，根系等生長正常后就可以澆緩苗水一次。追肥主要多施氮肥，同時做艱中耕除草，發現病蟲害，比如霜霉病或者是蚜蟲，要及時防治。
發病癥狀：油菜的莖基部出現水漬狀褐色病斑，濕度較高時，病部表面密生棉絮狀白色菌絲體，之后形成白色菌核，并逐漸變成鼠糞樣黑色顆粒狀物。病株葉片萎黃，最終整株枯死。發生規律：病菌
油麥菜一般在4月中下旬至5月中旬以及8-9月份種植，如果是大棚種植，則一年四季均可種植。1、地整地：選擇合適地塊，結合整地施足基肥，以農家肥為主。2、播種育苗：將油菜種子均勻撒至
1、多為每年4月上旬至7月中旬，用大棚育苗可在早春和秋季播種。2、剔除癟粒、病粒，將剩余種子裝入網袋，用水浸泡5-6小時，再置于15-20℃的環境中催芽。3、配制苗床土，每立方米苗床
1、品種區別：油麥菜屬葉用萵苣，萵筍的葉則是莖用萵筍的葉子。2、外形區別：萵筍葉片寬大，油麥菜的葉子細長平展。3、營養區別：同萵筍相比，油麥菜的蛋白質含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%。4、功效區別：萵筍有開通疏利、消積下氣的作用，油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
油麥菜是寒性的。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用。油麥菜不能和南瓜同食，容易導致腹脹、腹瀉以及引起其他腸胃不適的癥狀；也不宜與胡蘿卜同食，其中的物質聯合起來會造成腸胃不適；與豆腐不宜一起吃，容易影響睡眠質量，嚴重可導致失眠；與黃瓜一起食用會影響維生素C的吸收，從而降低營養價值。
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