苦菊在南方地區則春秋兩季均可種植，春季在3-4月份種植，秋季在9-10月份進行種植，在北方地區適宜春季種植。
常見的苦菊品種有：荷蘭天香、小狗牙、花葉苦菊、碎葉苦菊，小狗牙一年四季均可栽培，花葉苦菊、碎葉苦菊、荷蘭天香適合在春秋露地栽培。
苦菊種植后只需要2-3個月就會開花，花期在6-7月份，開花時間90天左右，一年可開花一次，苦菊花色為復色，十分豐富多彩，苦菊的花語為武裝。
1、種植條件：選擇在春秋兩季種植，土壤要疏松肥沃、排水性要良好，適宜在溫度15-17度內生長發芽；
2、整地：將種植的土地整理平整，施加基肥，澆好底水，然后挖0.8-1m的菜畦，菜畦上挖8cm的溝；
3、播種：將種子均勻的播撒到菜畦當中，然后覆上一層薄土，播種好后澆撒適量的水即可。
1、選地整地：以陽光充足、排灌方便、疏松肥沃、土層深厚濕潤、保水保肥力較好，pH值為4.5-8.5的土壤或粘土塊為宜，深翻地塊土壤，施入完全腐熟的農家肥料。2、浸種催芽：用55℃的溫水浸種催芽。3、播種育苗：苦菊籽一年四季都可播種。4、適時移栽：幼苗長到5~7葉即可移植，帶土移植，種植后澆足水。
1、生長特點：為中生陽性植物，喜濕喜水、喜肥、不耐干旱、較耐寒，植株生長適溫為10～20℃，可在山坡和山谷林緣等地栽培。2、種植條件：宜在春、秋兩季種植，要及時播種。3、翻耕松土：將土壤耙細耙平并施足基肥，然后做畦、開溝。4、田間管理：芽苗破土后要立即查田、松土，還需及時間苗補苗、追水追肥。
苦菊栽種時間一般是在春秋兩季的3-4月和9-10月份，但苦菊并不是以賞花為主，而主要是它帶有淡淡的苦味，葉子是羽狀的裂葉，向四周自然的分散生長，除此之外苦菊的葉子和生菜差不多，是營養價值非常的蔬菜。
苦菊喜冷涼、濕潤的環境，不耐干旱，可耐5℃左右低溫，批量種植一般以大棚培育為主，春秋兩季播種育苗產量較為穩定，家庭養殖則一般以春播為主，10-20℃的環境溫度下最有利于出芽，3-4月份播種，夏季正好采收食用。
苦菊和苦苣沒有區別，它們是一種菜，只不過因為地區不同而叫法不同，它的原產自歐洲地區，目前世界各國均有種植，在我國除了氣候和土壤條件都非常極端的地區外，幾乎遍布各省區。
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