卷心菜和大頭菜不是一種植物，大頭菜是一年生或二年生草本植物，而卷心菜為十字花科、蕓薹屬植物。大頭菜葉片著生短縮莖上，有卵圓、倒卵圓等形狀；卷心菜基生很多的葉子，表面光滑而且很厚，一層層包裹呈現扁球形。
卷心菜
卷心菜是冬春季節的蔬菜，露天栽培的通常也是在這兩個季節成熟采收上市，價格在0.75~0.8元/斤，吃起來爽口脆嫩。
大頭菜
大頭菜露地栽培，上市后價格一般在2.20元/斤左右，大頭菜葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，吃起來口感特別好。
卷心菜
大頭菜
卷心菜在我國各地都有廣泛栽培，是常見的蔬菜之一。它適應性強，既耐寒又耐熱，在我國北方春、夏、秋均可露地栽培。卷心菜喜歡在溫和氣候的環境生長，也能抗嚴霜和較耐高溫，種植卷心菜的土壤需要有水分充足和空氣濕潤，如果土壤干旱會影響結球，降低產量，和對光強適應性較寬，和吸肥量較多。
包菜的葉子包裹的比較緊實，菜葉較厚、層數多；卷心菜雖然菜心也被包裹，但用刀把它切開，會發現它的菜葉之間較松散，菜心的形狀像心臟。同時，卷心菜的功效比包菜的好。卷心菜的名稱較多，每個地區叫法也不同，比如有叫洋白菜或圓白菜的。包菜有白青色和白綠色，還有一種紫紅色的叫紫甘藍，營養更加豐富。
卷心菜就是大頭菜，大頭菜和卷心菜是同一種蔬菜的不同稱呼。卷心菜營養豐富，口感不錯，可以炒著吃，也可以涼拌。卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米，部分大于30厘米，乳白色或淡綠色。卷心菜耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好。
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