油麥菜和萵苣是同種菜嗎
油麥菜和萵苣并不是同一種蔬菜，只是長相相近而已，其主要區別如下：
1、品種區別
油麥菜和萵筍都是萵苣屬植物，但是萵筍種植時間更長，而油麥菜為葉用萵苣的一個新品種，近些年很受人們歡迎，由于葉片較長，營養價值高，深受人們的喜歡，已經漸漸取代萵筍。
2、外形區別
油麥菜是一種長葉萵筍，因此葉片較長，表面有光澤光滑，青綠色，而萵筍的葉片寬闊，表面還有凹凸不平的莖脈，葉片較短顏色為深綠色，它的莖干十分粗壯，可以食用，而油麥菜的莖干細短，一般不會食用。
3、口感區別
油麥菜吃起來口感會比較好，味道脆爽可口，而萵筍吃起來就沒有那么爽口了，只有在最新鮮的時候吃才爽口，否則就會帶有苦澀味，時間越久，這些苦澀會更濃，但萵筍的莖的味道十分脆爽。
4、營養區別
油麥菜富含膳食纖維和維生素以及其他營養成分，富含的營養比生菜還要高，具有腸通便、排毒養顏的功效，而萵筍富含胡蘿卜素，對眼睛很有幫助，能緩解眼部疲勞，對防止夜盲癥有不錯的療效。
油麥菜
油麥菜特點
油麥菜是秋季的蔬菜，多是在春天種植，秋天收獲上市，市場價在兩塊到八塊錢一公斤左右，營養豐富，口感鮮嫩，生熟皆可食用。
萵苣
萵苣特點
春季種植的話，萵苣就會在5月份成熟，還有的會在秋季9、10月份左右生長成熟，在它成熟后就能采收上市了，價格在5.2元/公斤左右，口感清爽脆嫩，食用后可以刺激腸胃的蠕動。
油麥菜和萵苣區別圖解
油麥菜
萵苣
