梅干菜和橄欖菜是同種菜嗎
梅干菜和橄欖菜并不是同一種菜，兩者有以下幾點(diǎn)區(qū)別：
1、原料不同：橄欖菜是綠色的橄欖菜經(jīng)過加工制作而成的，而梅干菜是以雪里蕻、蘿卜幼苗、油菜反復(fù)蒸、曬制得的干菜。
2、產(chǎn)地不同：梅干菜是浙江紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州等地的特色食物，“梅干菜切肉”作為紹興的特色菜肴，而橄欖菜是廣東地區(qū)的代表風(fēng)味小菜，是一種粵菜。
3、營養(yǎng)價(jià)值不同：橄欖菜中的營養(yǎng)成分很豐富，包括橄欖油和多種維生素及人體必需的多種微量元素，梅干菜則含有硫代葡萄糖甙、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
梅干菜
梅干菜特點(diǎn)
梅干菜有油菜干、白菜干、芥菜干、冬菜干、雪里蕻干之別，多是家庭自制，做法比較簡(jiǎn)單，將菜葉洗干凈，晾干，曬黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝壇，口感鮮香微甜，每斤價(jià)格在18元一25元。
橄欖菜
橄欖菜特點(diǎn)
橄欖菜是廣東的代表菜，用芥菜葉子煎制而成，口感鮮甜，香味濃郁，十分下飯，一般人均可食用，每斤價(jià)格從幾元到幾十元不等。
梅干菜和橄欖菜區(qū)別圖解
梅干菜
橄欖菜
