快菜跟奶白菜是不一樣的，快菜跟奶白菜最基本上的區(qū)別就是品種不一樣。
不同種：奶白菜是一二年生草本植物，原產(chǎn)于南方，是不結球白菜中的一個葉柄寬厚的種類。須根發(fā)達，適于育苗移栽。快菜與大白菜是近親，原產(chǎn)東亞。
外形跟價值不同：奶白菜株型矮，開展度大，莖遇高溫時會伸長，葉柄肥厚而短。它性寒，具有清熱解毒、通利腸胃等作用。快菜分布廣泛，它的莖葉可食，葉色墨綠，葉片圓滑，葉柄肥厚，含礦物質和維生素豐富。
快菜
快菜一年四季都可栽培，具有早熟，生長快的特征，種植一個月就可以采收上市，價格在1元/斤左右，吃起來有種清淡的口感，加上一點蔥絲的輔佐，一道簡單的菜品也會令人垂涎三尺。
奶白菜
奶白菜包心七八成時，即可陸續(xù)采收上市。棚室內種植春奶白菜5月初即可上市，市場上奶白菜今日均價3.09 元/斤。
快菜
奶白菜
快菜一年四季均可種植，選擇排灌條件好、土質肥沃的中性土壤，施足農(nóng)家肥作為底肥，采用撒播或條播的播種方式，每畝播種400克左右，大約10天就可以對快菜苗進行介苗或移栽，移栽時可進行松土，這樣能避免根部積水爛根，在快菜進入快速生長期時，需要保持土壤濕潤，不要過于干燥，需要進行合理灌溉和及時排水，大約30天就可采摘來吃。
快菜和小白菜不是一種菜，快菜是我們生活中比較常見的一種蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)成分，并且還含有我們人體所需的營養(yǎng)元素，小白菜比快菜稍小些，可以歸納為早熟的大白菜，它具有白幫、葉色淺綠的特征與特性。
快菜的個頭比小白菜的個頭要大一點，更好吃一些。快菜有白幫，它的形狀是直筒合抱狀、葉子的顏色是淺綠的，有點像小一點的大白菜。快菜的葉片比較柔軟，吃起來脆嫩軟香，它里面所含有的膳食纖維和葉酸明顯高于小白菜，但是它里面的胡蘿卜素卻遠遠不及小白菜。
快菜在我國南北各地均可種植，最適宜的種植溫度在15℃左右，一般每年的3-9月份可以種植，在種植前要對快菜種子浸種催芽處理，可以縮短發(fā)芽時間，在適合的溫度，肥沃、疏松、透氣性良好的土壤中，播種3天左右即可出芽。
快菜的生長周期比較短，在種植之后一個月就可以采收，它比較適宜生長在溫暖的環(huán)境中，所以在春秋季的時候進行種植是就適宜的，如果是在夏季種植，需要搭建遮陽網(wǎng)，而冬季搭建溫室也是可以種植的。
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