韭菜生吃與熟吃
韭菜功效和作用：韭菜本身屬于綠色蔬菜，含有大量的膳食纖維，食用后能有效排除腸道內毒素，起到通便的作用，韭菜中含有硫化物可抑制和殺滅細菌，因此多吃韭菜具有殺菌和消毒作用，提高免疫功能。
韭菜生吃VS熟吃：韭菜最好熟吃，生韭菜有刺激性，刺激胃粘膜，胃不舒服。
生吃韭菜
生吃韭菜最佳時間：俗話說正月蔥，抄二月韭菜，農歷二月是吃韭菜的最佳時期。
生吃韭菜好處：韭菜是一種抗菌蔬菜，能抑制銅綠假單胞菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌，生吃韭菜可以更好的利用以上效果。
生吃韭菜壞處：韭菜長在田里，為了殺蟲農民服用農藥，吃帶農藥的生韭菜，可能會讓身體產生不適。
生吃韭菜吃法：許多地方都有生吃韭菜的菜品，韭菜拌涼菜，韭菜搓細鹽就是韭菜花。
熟吃韭菜
熟吃韭菜最佳時間：春季最好吃韭菜，因為是韭菜長勢最旺盛的季節，春季吃韭菜可以養肝。
熟吃韭菜好處：
1、韭菜富含膳食纖維，具有清腸通便、解毒的作用，還能溫腎助陽，是一味溫腎助陽的中藥。
2、韭菜能夠散發出一種特殊的香氣，能起到增強腸胃消化、增進食欲的作用，這是因為它含有一些可揮發的精油和硫化物的特殊成分。
熟吃韭菜壞處：韭菜屬于溫熱的蔬菜，多吃韭菜可能會引起內熱過多的癥狀，也就是上火的癥狀，對身體不利。
熟吃韭菜吃法：韭菜用來烤、清炒、做餃子餡都是不錯的選擇，但是在烹調的時候一定要把韭菜洗干凈，這樣能夠減少很多疾病的發生。
