黑蒜的產地比較多，一般比較常見的產地有江蘇邳州市、山東濟寧金鄉縣、濟寧漕河鎮、臨沂蘭陵縣、萊蕪市、濟南商河縣、東營廣饒縣、菏澤成武縣、濰坊安丘、河北永年縣，其中盛產黑蒜的地方在山東和吉林。
黑蒜一般會在每年的5-10月份開始上市，黑蒜是是濟寧市金鄉縣和吉林漕河鎮的特產，黑蒜就是生蒜進行發酵制成的，一般黑蒜具有很好的抗氧化、抗疲勞、殺菌消毒和軟化血管的功效。
山東黑蒜一般在春季的5月份就開始陸續上市了，一般在金鄉縣生產黑蒜的產量是最多的，一般會賣到100元一斤左右，該地區的黑蒜具有香糯酸甜的特點。
江蘇黑蒜一般在每年春季就開始上市了，產量上適中，一般會賣到40元一斤，該地區的黑蒜具有的微量元素會多一點。
河北黑蒜一般在春末會上市了，但是個頭和味道不是太好，一般會賣到30多元一斤，該地區的黑蒜具有產量高和干凈衛生的特點。
黑蒜其實不是種植出來的，而是用新鮮生蒜帶皮放在高溫高濕的發酵箱里發酵90-120天后制成的。選擇完整、飽滿、無蟲、未剝皮、不長霉點的新鮮獨頭大蒜，用清水洗干凈，將大蒜放在清水里泡半小時，讓蒜吸收足夠水分，再撈出晾干裝到一個干凈的容器中，將容器外包上錫紙，盡可能包的密封，讓大蒜在容器中發酵。
黑蒜的味道較甜，黑蒜經過發酵之后，原來含有的低聚糖類可以轉變成為果糖，增加黑蒜的甜度，黑蒜聞起來和大蒜的味道不一樣，黑蒜有著較強的濃郁香味，沒有刺激性，黑蒜吃起來的口感綿軟，軟軟糯糯的，像是在吃蜜餞。
黑蒜在哪里都可以培育，并不算是哪里的特產，一般最好吃的黑蒜是在山東濟寧市的金鄉縣和蘭陵縣、萊蕪這幾個地方產的，上市的價格是20元一斤，該地方產的黑蒜有口感好、銷量大、營養豐富的特點。黑蒜常見的產地有山東、吉林、濟南、東營、萊蕪、濟寧、聊城、臨沂和菏澤等地方。
黑蒜顧名思義，就是一種黑色的大蒜，目前在我國大部分地方有其分布。黑蒜的食用價值比一般的大蒜要更高一些，因此很多人都喜歡購買它了回家食用。不過在購買之前，想必大家都想要對它的市場價格有一個全面的了解。黑蒜市場價
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