黑枸杞在8-9月份成熟上市，又叫做墨果枸杞、蘇枸杞等，原產地就在中國，主要產區有青海、西藏、甘肅、寧夏、新疆等省份。
黑枸杞是我國的特產，其中青海諾木洪所產的黑枸杞是最受歡迎的，被譽為“軟黃金”，這里的黑枸杞性溫無毒，有著抗癌、抗衰老等功效，營養價值高。
黑枸杞一般分為中華枸杞、寧夏枸杞、柴達木黑枸杞這幾種，其中柴達木黑枸杞的口感是最好的，這里的生態環境無污染，野生黑枸杞吃到嘴里是微甜的，每斤價格在300-800元左右。
黑枸杞有著養肝明目、延緩衰老、補腎益精等作用，果實中富含維生素、胡蘿卜素、牛磺酸，對于胃脂肪肝、高血壓等癥狀都有一定的治療作用，此外還能提高人體的免疫力。
黑枸杞的環境適應性很強，喜歡溫暖、濕潤的生長環境，在全光照下發育較好，對土壤要求不嚴，在沙土、沙壤土、鹽堿地、粘土中都能生長。
黑枸杞最好是在春季的3-4月份進行種植，具體方式是條播，從種植到結果至少需要兩年的時間，畝產量在10-15公斤左右。
野生黑枸杞是黑果枸杞，是茄科枸杞所屬的物種，果實里面含豐富的紫紅色素。野生黑果枸杞的市場價格約為400~600元左右一斤，質量好的野生黑果枸杞需要1000元以上。抗衰老是黑枸杞最主要的效果之一，黑枸杞還可以美容養顏，預防癌癥，保護肝臟以及強化體質。
當年生黑枸杞苗一般要再種植一年才會開花結果，兩年生苗栽植后當年就可結果。黑枸杞和紅枸杞的外觀不同，黑枸杞外觀為黑色，差不多為黃豆大小，果實呈偏圓形，帶有一個小的果柄；紅枸杞為紅色果實扁長形，而且一般是沒有果柄的。它們的味道也不同，黑枸杞的含糖量較少；紅枸杞糖分含量高，口感甘甜，味道比黑枸杞好。
黑枸杞不是轉基因的，而是一種純天然的野生果實，有“軟黃金”的美稱。黑枸杞中富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素C、B1、B2等各種營養成分，還含有豐富的天然原花青素，花青素含量是藍莓的18倍以上，是花青素含量最高的天然野生植物。黑枸杞常見的食用方法可用來泡水、泡酒、煮湯等。
種植的黑枸杞可以吃，同樣含有氨基酸、維生素、蛋白質、礦物質等豐富的營養物質，花青素的含量和野生黑枸杞也差不多。而有農藥殘留的人工種植黑枸杞是有害的，吃農藥殘留的黑枸杞，可能對身體有副作用。脾虛泄瀉者、感冒發燒者、熱性體質者等都不適合吃黑枸杞。
1、選地：黑枸杞適合在排水良好、土層深厚、較肥沃的沙壤土地塊種植，適合種植的地區為青海、寧夏、陜西等西北地區。2、育苗定植：3月底至4月上旬大棚育苗，4月下旬挖坑定植，每個坑內需施加3-5公斤有機肥，定植20天后再澆水。3、定型修剪：定植第2年開始適當修剪枝葉。4、采收：8-9月果實變為深紫色后采收。
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