寧夏地處高原地區，有著塞上江南的美譽，盛產香山硒砂瓜、永寧紅提葡萄、永寧紅提葡萄等水果。
香山硒砂瓜：香山硒砂瓜7-9月份成熟上市，實行全國統一售價為每顆168元，它香甜可口，消暑解渴，含有人體缺乏的硒元素，對利水消腫，有很好的緩解作用。
永寧紅提葡萄：永寧紅提葡萄最早上市時間為8月上旬，通貨價格為2.00~3.00元/斤，永寧紅提葡萄粒大、穗大、著色好、含糖量高、耐貯運，是外銷的一個優勢品種。它味道清甜、營養成分十分高。
寧夏的橘子、香蕉、梨比較便宜，批發價拿一箱的話100多塊25斤，但是價格也會受到產量和季節的影響。
寧夏的獨有水果有香水梨、永寧紅提葡萄、寧冠蘋果、金銀灘李子、扁擔溝蘋果等，除此之外還有寧夏甘草，寧夏甘草能解毒、止痛、抗癌，還能補脾益氣、滋陰潤肺、調和百藥。
寧夏最出名的就是枸杞，由于地理位置的因素，陽光照射時間長的優勢，所生產的枸杞營養十分豐富，受到很多人的喜歡。
新疆枸杞和寧夏枸杞在味道、顏色、所含成分等方面都是有所差距的，相比而言還是寧夏枸更好一些。因為它是我國目前唯一被納入中國藥典的枸杞，有著很好的保健和藥用價值，因此從營養上看的話，寧夏枸杞是好于新疆枸杞的。
寧夏地區的氣候為大陸性半濕潤半干旱氣候，適合種植抗旱、抗寒、耐瘠薄的樹木，比如蘋果樹、梨樹、速生白蠟、白蠟、桑葚樹、沙棗樹、刺槐、國槐、柳樹、榆樹等。其中國槐適合寧夏地區種植，它是豆科槐屬落葉喬木，高可達20米，較耐鹽堿，但怕水濕。刺槐適合寧夏地區種植，有一定的抗旱能力，萌芽力比較強。
寧夏蔬菜有西吉芹菜、西紅柿、菜心、胡蘿卜、賀蘭螺絲菜、彭陽辣椒、芥藍、西藍花、青花菜、黃花菜、發菜、靈武長棗、黃芪等品種。其中賀蘭螺絲菜屬于寧夏地區的特產，可以食用的部分為塊莖，肉質比較的脆嫩，口感十分美味。六盤山黃芪既有較高的食用價值，又具有較高的藥用價值，有著利水消腫的功效。
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