判斷番石榴熟沒(méi)熟可以捏一下，如果能凹陷，味道比較香，顏色這黃綠色就是成熟，如果比較硬說(shuō)明并未成熟。
番石榴有沒(méi)有熟透可以看它的外表是不是變成了淡粉色，它越熟質(zhì)量越輕，也就越軟，說(shuō)明熟的越好。
大米催熟：番石榴沒(méi)熟可以放在米缸中蓋好，一般過(guò)三四天左右的時(shí)間然后取出，就會(huì)變軟成熟了，可以直接食用。
蘋果催熟：番石榴可以用蘋果、雪梨等放在一起，然后用保鮮袋密封起來(lái)，等到過(guò)三四天左右的時(shí)間就能熟透。
生番石榴沒(méi)有毒，但最好別吃，它沒(méi)熟口感酸澀，味道不好，吃多了對(duì)腸胃不好，有刺激作用。
挑選好吃的番石榴，要選擇果實(shí)硬、皺摺少、表皮光滑有淡淡的粉色、顏色淡而均勻的番石榴，這樣的是比較好吃的。
將挖出的籽在清水中反復(fù)清洗，直到徹底洗凈種子表面的果肉，這樣可防止種植后腐敗長(zhǎng)蟲，洗凈的石榴籽浸泡在清水中，水量只要淹沒(méi)到種子即可，每天換水，浸泡5~7天就可以開始種植。經(jīng)常吃番石榴可以補(bǔ)充人體缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，番石榴葉含揮發(fā)油和鞣質(zhì)等，用于藥用，具有止痢、止血、健胃等功效。
1、園地選擇及開墾：番石榴可適應(yīng)黏壤、砂壤、平地、水田、丘陵、石礫地等多種土壤類型，平地栽培應(yīng)全面翻耕、開墾，開辟排水溝。2、繁殖方法：播種和扦插繁殖。3、栽培方法：可用實(shí)生、扦插、圈枝（空中壓條）和嫁接法育苗。4、管理養(yǎng)護(hù)：修剪整形，矮化樹冠；肥水管理；疏花疏果，及時(shí)套袋；調(diào)節(jié)產(chǎn)期，提高效益。
番石榴的主要病害有潰瘍病、立枯病、線蟲病、炭疽病、煤煙病、果腐病等。其中，潰瘍病和立枯病可用波爾多漿（硫酸銅1份、消石灰2份、牛糞3份混合成膏狀）涂抹傷口進(jìn)行防治；炭疽病、焦腐病和煤煙病可用50%代森鋅、50%甲基托布津1000倍液，或75%百菌清800倍液防治。
1、選地：選擇土層深厚、肥沃、排水良好的砂質(zhì)、砂質(zhì)壤土為宜。2、挖穴：挖好穴后，在穴中施足基肥，將基肥和部分泥土混合填回坑內(nèi)。3、栽植：以3月栽植最好，每個(gè)穴里栽植一棵樹苗。4、施肥：在春季萌芽前、開花后、果實(shí)發(fā)育期、每茬果采收后施肥一次。5、疏花、疏果：疏除畸形花和多余的花。6、適時(shí)修剪。
番石榴又稱芭樂(lè)、雞糞果、拔子等，是適應(yīng)性強(qiáng)的熱帶果樹，16~17世紀(jì)傳播到世界熱帶和亞熱帶地區(qū)，我國(guó)多省都有栽植。它對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，以排水良好的砂質(zhì)土、粘土栽培生長(zhǎng)為好，且其適合生長(zhǎng)溫度夏季平均溫度必須在15℃以上。番石榴味道甘甜多汁，果實(shí)富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)和維生素C的含量特別高。
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