水芹菜是常見的蔬菜，它是傘形科水芹屬的植物，它是可以在冬季和春季收獲的蔬菜，它在冬季的12月份-次年2月份可以收獲，在春季的2-4月份也能收獲。
水芹菜是耐寒性強的蔬菜，而且它的品種有玻璃脆、白廟芹菜等類型，它們在春季都能收獲。
水芹菜在冬季和春季是有賣的，在冬季的12月份是可以吃到的，在春季的2月份-4月份也能吃到，在冬季2-3月份是最適合吃水芹菜的，這時候它吃起來口感是最好的。
水芹菜在春季2月份的時候是最便宜的，它在冬季吃不屬于是反季節(jié)吃的蔬菜。
水芹菜在夏秋季節(jié)的8月下旬-9月中旬進行進行播種是最佳的，也可以在春季的四五月份種植，它適合在溫暖濕潤的地區(qū)種植，一般在冬季12-次年3月份會大量的采摘上市。
水芹菜在很多地方斗毆種植，它主要分布在中國、印度、緬甸、越南、馬來西亞、印度尼西亞及菲律賓等地區(qū)，它上市以后價格大概是3-6元一斤。
水芹菜吃起來味道很清脆，它一天食用200g左右是最合適的，適量的吃水芹菜是有好處的，它具有降低血壓、緩解便秘的作用。
水芹菜也被稱為水芹，很多人誤以為它只是野芹菜的一種，但實際上并非如此。它的外形與野芹菜有些相似，但并不是同一種蔬菜，也不宜進行比較。我們所指的是水芹，它是一種既可以用于食物烹飪，又可以用作藥物的蔬菜，口感十分美味，受到越來越多市場人士的追捧。
水芹菜可以生吃，可以完全保存水芹菜所含的維生素p，生吃水芹菜時，要徹底清洗，用鹽水浸泡，吃之前在熱水中焯水，保證口感，減少細(xì)菌。水芹菜富含維生素、葉綠素等有益成分，可以增強人的食欲，嫩的水芹菜搗汁加少量蜜糖服用，可以預(yù)防高血壓，經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜也能中和尿酸和體內(nèi)酸性物質(zhì)，對治療痛風(fēng)也有很好的效果。
水芹菜無毒，是食用又是藥用的高級無公害草本蔬菜。水芹菜富含各種維生素和礦物質(zhì)，每100克可食部分含蛋白質(zhì)1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纖維1.0克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等。水芹菜的葉含有揮發(fā)性物質(zhì)，具有獨特的香味，可以提高人的食欲。
水芹菜喜歡濕潤的環(huán)境，常見于池沼、河溝、水田邊，主要產(chǎn)自于南方，而芹菜一般是生長在土壤中的，主要產(chǎn)自于北方，水芹菜的顏色為淡綠色，個頭比較小，吃起來口感清脆，芹菜的莖部比較長，中間是空心的，纖維也比較粗，吃起來香味較濃。
水芹在在池塘種植，即水面種植水芹，是一種利用生態(tài)浮床種植水芹的方法。1、浮床設(shè)置用直徑8-12cm的竹子制成一個長1.5-2m，寬0.8-1.2m的浮床矩形基架，在矩形基架圍合區(qū)域內(nèi)固定聚乙烯泡沫，再在聚乙烯泡沫上按15-30cm的孔間距
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