兒菜又叫什么菜
兒菜屬于二年生的草本植物，屬于芥菜的一個(gè)變種，是我國(guó)所特有的一種菜類，一般可食用部位是短莖和腋芽部分，兒菜一般在秋季的8、9月份種植，一般在冬季就可以采摘上市了。
兒菜指的就是抱子芥，地方名字有超生菜、背兒菜、南充菜、角兒菜和娃娃菜這幾種稱呼，另外在四川重慶等地，兒菜又被叫做稱兒菜。
兒菜長(zhǎng)什么樣子
兒菜總共會(huì)長(zhǎng)30片左右的葉子，腋芽一般會(huì)在莖上重疊生長(zhǎng)，莖部和腋芽都會(huì)長(zhǎng)的比較粗大，根部位置的芽包是最大的，顏色白綠色的。
兒菜生長(zhǎng)在什么地方
兒菜比較喜歡在的環(huán)境中生長(zhǎng)，耐寒性比較差，剛開(kāi)始播種時(shí)要小心高溫暴雨，兒菜最開(kāi)始的生產(chǎn)地只在四川盆地上，后來(lái)在云南、貴州、安徽、浙江、江蘇和上海等地也開(kāi)始有了生產(chǎn)。
兒菜功效和作用
兒菜的做法有很多，味道比較清香，口感微脆，可煮湯、炒食、泡菜、紅燒或者腌制，一般腌制的兒菜是最好吃的，經(jīng)常食用，還有很好的提神醒腦、解毒防癌、消食下氣、潤(rùn)腸、提高免疫力、止津利尿和養(yǎng)護(hù)腸胃的功效。
