脆棗屬于干果的水果，是新鮮的棗曬干做成的一種食品，一般在冬季上市的脆棗是最好吃，脆棗在我國常見的產地有吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、山東、河南、陜西、寧夏、甘肅、新疆和安徽這幾個地方。
一般在新疆產的脆棗是最好吃的，具有果實飽滿、顆粒大、口味脆甜的特點，另外在中國山東產的脆棗是最好的，具有質地脆嫩、色澤紅艷和味道甜的特點。
常見的脆棗表皮顏色是紅色或深紅色的，果肉的顏色是肉色的，脆棗常見的品牌有天嬌紅棗、大唐棗、漢波棗、漢唐棗、漢闊棗、豐滋棗、鑫仁和棗、天淵棗、晉特好棗和恒豐棗幾個品牌。
1、顏色：顏色是酒紅色，色澤均勻的脆棗是好吃的。
2、外形：顆粒飽滿、大小均勻、表面皺紋細淺的脆棗是好吃的。
3、手感：用手按壓一下，質感較硬，肉質細的脆棗好吃。
脆棗最好吃的吃法就是直接嚼著吃，這樣吃起來會比較香脆，另外脆棗還可以泡水或者煲湯飲用，具有很好的滋補效果，另外脆棗和山藥一起搭配熬成粥食用是最好吃的。
脆棗的成熟時間為每年的9月中旬，但由于溫度、氣候、產地等不同，所以成熟時間也會存在一定差異。脆棗主要分布在永濟縣仁陽、洪洞縣許村等地，其樹冠呈圓形，葉片為卵圓形，屬于20年生植株，通常在每年的5月中下旬開花，6月上旬達盛花期，9月中旬果實成熟，10月下旬落葉。
一般米徑1厘米、高度1厘米、冠幅0.2厘米、地徑1厘米的中秋酥脆棗苗售價每棵3元左右。可以去當地正規苗木市場購買優質苗木，苗木的好壞直接決定著成活率。選擇土壤深厚、肥沃
脆棗在秋天成熟，一般大部分地區8-10月可以成熟，如果是賣干貨的話，可以采摘得遲一些，等到果實完全熟透再采收，脆棗性溫，營養基價值高，富含葡萄糖、果糖、蛋白質、脂肪等養分，經常食用可以保持營養均衡，促進身體健康，在中國的南北方都有栽培。
脆棗一般會在每年秋季成熟，具體的成熟時間大概為9月中旬，通常成熟之后就可以進行采摘了。脆棗通常選擇每年的春季進行種植是比較合適的，春季的氣候是比較適宜的，溫度和濕度等方面都比較適宜，種植后的成活率比較高，長得也快。
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