牛油果是一種常見的水果，具有很高的營養價值，一般多生長在廣東、福建和海南等熱帶地區，牛油果一般比較喜歡在溫暖、濕潤和光照充足的環境下生長。
牛油果喜歡溫暖的環境，日常養護的時候，牛油果生長的最適溫度是在20-30度范圍內，當環境溫度高大40度的時候，牛油果的葉子就會被曬傷，最低可以抵抗住0度的低溫。
牛油果喜歡濕潤的環境，牛油果在生長期間對濕度和水分的要求比較大，在春秋季節的時候需要及時的補充水分，夏季氣候干燥的時候需要澆水勤一些才可以，等到冬季的時候就可以降低澆水的頻率。
牛油果對土壤適應性較廣，一般會比較適合種植在排水良好、土層深厚且肥沃的沙質壤土中，因為這種土壤的透氣性和排水性會比較好，對牛油果根部的生長比較有利。
牛油果的生長在前期是比較緩慢的，一般剛種植的牛油果需要養護3、4年后才會開始結果，在養護的時候需要讓其每天接受8小時的光照對結果會比較好，另外牛油果一般會在2、3月份開花，在8月份的時候果實就會成熟。
盆栽牛油果結果需要大概5年的時間。牛油果雄蕊和雌蕊成熟的順序不同，所以種植時需要把不同的花型和品種種在一起，就能結果。種植時先取出種子，洗凈表層的果實，準備小花盆，加入培育土，噴水，直接放入種子，尖端朝上，不必全部埋入，埋2/3就行，曬幾天太陽，每6小時澆一次水，當幼苗長大時，可以移到院子里養護。
牛油果喜光，喜歡溫暖潮濕的氣候，不耐寒，只有個別品種能承受短期0度的低溫，世界上40°S~40°N有栽培，適合年平均溫度20~25℃，不同品種的耐寒性不同（墨西哥系的耐寒性強，危地馬拉系和西印系的耐寒性弱）。耐寒性品種可耐-6℃的低溫，耐寒性低的品種遇0℃低溫則干枯，需要年雨量在1000毫米以上。
牛油果一般在中國南方3月開花，8~9月水果成熟，一般種植3~4年的結果。牛油果是肉質核果，成熟時果皮從黃綠、紅棕色到棕色，果長5~20厘米，直徑3~14厘米，成熟后果皮變成黃綠、乳黃、褐色或暗綠。果肉柔軟，肉色乳白、淡黃或乳黃色，肉質細膩，具有蛋黃味，味道略甜，單果重150~1500克。
牛油果大多數用種子繁殖，要選擇避風、排水良好的地方，播種時需要保持6~7米的行距。在播種后30~40天發芽。1年后就可以嫁接了。牛油果是喜歡陽光、喜歡溫暖濕潤的地方，并且耐寒能力非常好，不同品種的耐寒能力也有差異。常見的病蟲有炭疽病、瘡痂病、蒂腐病和煤煙病。
牛油果原產于墨西哥和中美洲，后在加州普遍種植，在世界熱帶和亞熱帶地區種植，但美國南部、危地馬拉、墨西哥和古巴種植最多，形成了墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種類，我國廣東、海南、福建、廣西、臺灣、云南、四川等地少量種植。牛油果投資資金小，牛油果樹產量高，經濟價值高，有緩和糖尿病的作用和美容作用。
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