芥菜是有種子的，它的種子叫做芥菜籽，一般它是在芥菜的最頂端生長著的，芥菜的種子成熟的時間是在每年的5月份到6月份之間，它的種子是通過人工來傳播的，一般在成熟以后會有人采摘。
芥菜的種子是可以吃的，一般它也是可以直接種植的，只需要選擇比較合適的土壤和肥料就可以了，它的種子是可以治療痰飲咳喘和關節疼痛等癥狀的，一般在芥菜種子成熟以后把它從上面一點一點摘下來就可以。
一般芥菜種子是球形的，它的形狀相對比較小一些，味道是比較強烈的刺激性辛辣味，顏色有白色和黑色兩種，一般是可以做成芥末醬的。
芥菜種子的播種時間一般可以選擇在春季的3月份到4月份之間，這個時間的氣候是比較穩定的，很適合芥菜種子的生長。
1、在播種之前需要先把地上的雜草去除干凈，然后再把表面整的平整一些就可以開始播種了。
2、在播種的時候要求均勻的播撒芥菜的種子，然后在撒好以后再用腳輕輕的踩一遍，使它們緊密接觸。
3、在種植以后適當的澆一些水就可以等待它的種子慢慢生長發芽了。
芥菜可以生吃，只不過芥菜在生吃之前一定要清洗干凈，確保干凈和衛生。常見的薺菜吃法有涼拌薺菜和上湯薺菜等，其中涼拌芥菜的做法非常簡單，只需把薺菜擇干凈，然后加鹽、生抽、麻油之類的調料進去，再把薺菜放到鍋里煮一下，等薺菜軟了撈出來放進調料里攪拌即可食用。
薺菜價格不定，且受地區等因素影響，一般野生的在5元左右/斤，人工種植的在2元左右/斤。薺菜價格實惠且暢銷，還能作為菜館特色野菜，其利潤也不錯，種植前景較好。薺菜嫩莖葉可食用，還富含粗纖維、胡蘿卜素、維生素等微量元素，營養價值極高，還能防治高血壓、冠心病、肥胖癥等，注意腹瀉者、體質虛寒者不宜食用。
薺菜和蒲公英菜并不是同一種菜，雖然是餐桌上比較常見的兩種野菜，但是兩者在科屬、外形、味道等方面都是不同的，有很大的差別。薺菜的葉片是嫩綠色或者是紫色的，邊緣處又小刺，而蒲公英的葉片一般是嫩綠色，且不會隨著溫度而變化顏色。
薺菜和薺薺菜不是一樣的，雖然薺薺菜跟薺菜長得差不多。薺薺菜含有維生素、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷等礦物質元素，而薺菜含有豐富的膳食纖維，它的食物纖維含量很高，此外它還含有膽堿、乙酸膽堿、芥菜堿、黃酮類等營養成分。
薺菜在長江流域種植的話，春季夏季和秋季三個季節都是可以種植的，但是在華北地區的種植的話，就是屬于只能在春季和秋季兩個季節種植，春季一般都是在2-4月份種植，夏季一般都是在7-8月份種植，秋季一般是在9-10月份種植。
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