納豆是有黃豆或者黑豆經過發酵制成的一種豆類食品，具有一定的粘性，聞起來是臭臭的味道，很是難聞，但是口感會有些甜，納豆又叫納豆，一般是沒有其他稱呼和別名的。
納豆在農村是不常見的，納豆的歷史比較悠久，一早是有豆豉演變來的，納豆在中國的食用范圍并不是很廣，但是在日本被食用的價值就很高，在日本的農村納豆是比較常見的。
納豆并不是長出來的，而是發酵出來的，通常納豆可以由黃豆或者黑豆一同發酵，這樣產生的菌類和氨基酸的含量就會比較高，生成的黏液就會多一點。
納豆是從古代就有的一種食物，納豆的產地也十分的廣泛，一般在山東、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇這幾個地方都是有產地的，另外在日本各地也多有生產。
納豆的品種會包括黃豆和黑豆這兩種，納豆就是豆子的樣子，顏色多為黃棕色或者黑色，形狀是橢圓形的，長的比較飽滿，納豆通常都是聚集在一起的，然后表面會帶有粘性的物質，將彼此粘連住。
納豆有良好的潤腸通便作用，改善便秘，可以抑制血糖的增加，具有輔助降血糖的功效，還可降解膽固醇的物質，可以調節血脂，也能美容養顏、延緩衰老，納豆最常見的吃法，就是加入一個無菌雞蛋，快速攪拌均勻，最后蓋在米飯上，就可以食用了。
吃過自制納豆的人都說納豆的味道真心無法形容，給人的感覺就是很詭異，說不出來，有的人說它有股說不出的“臭味”，有的人說它有股燉肉的味，有的人非常喜歡，甚至對這種味道上癮，有的人聞到這種味道就想吐、敬而遠
納豆聞起來有一點點的臭味，但是吃起來會有一點淡淡的黃醬味道，還是比較特別的。納豆是日本的一種特色食品，日本人在日常生活中很愛吃，但是其它國家的人不是很喜歡這個納豆的味道，甚至有些討厭。納豆含有豐富的鉀、鈣、磷等元素，因此經常吃納豆，可以為身體補充這些微量元素。
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