納豆是我們生活中一種并不常見的豆類食品，我們平時常見的是黃豆、綠豆、紅豆這些豆類食品，但是不管是哪一種豆類食物，都是非常好吃的，而且豆類食品的營養價值也很高。
吃過自制納豆的人都說納豆的味道真心無法形容，給人的感覺就是很詭異，說不出來，有的人說它有股說不出的“臭味”，有的人說它有股燉肉的味，有的人非常喜歡，甚至對這種味道上癮，有的人聞到這種味道就想吐、敬而遠之。
吃納豆的時候，可以在里面加點醬油，一直攪拌就會出現絲狀物，和米飯攪拌在一起，這就是人們熟知的納豆飯，也可以將納豆和生雞蛋、蔥、茗荷、蘿卜、柴魚等混合在一起食用，或者將納豆和砂糖混合食用。
納豆里面含有特殊的營養物質，包括鈣，鐵，鉀，維生素，礦物質，皂素，異黃酮，葉酸等等，食用后可排除體內部分膽固醇，具有預防骨質疏松、預防高血壓、促進消化、抗菌消毒、延緩衰老、抗氧化等作用。
納豆有良好的潤腸通便作用，改善便秘，可以抑制血糖的增加，具有輔助降血糖的功效，還可降解膽固醇的物質，可以調節血脂，也能美容養顏、延緩衰老，納豆最常見的吃法，就是加入一個無菌雞蛋，快速攪拌均勻，最后蓋在米飯上，就可以食用了。
納豆聞起來有一點點的臭味，但是吃起來會有一點淡淡的黃醬味道，還是比較特別的。納豆是日本的一種特色食品，日本人在日常生活中很愛吃，但是其它國家的人不是很喜歡這個納豆的味道，甚至有些討厭。納豆含有豐富的鉀、鈣、磷等元素，因此經常吃納豆，可以為身體補充這些微量元素。
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