蛇瓜是一種攀援藤本植物,又叫做蛇豆、豆角黃瓜,花果期在每年的夏秋季節(jié),果實是可以食用的,肉質(zhì)松軟,但是有一種臭味,用來炒菜、做湯都是可以的。
蛇瓜味道
蛇瓜這種果實之中含有豐富的碳水、維生素、礦物質(zhì)等成分,味道是比較甘甜的,可以用來炒菜、做湯等,別具一番風(fēng)味,但是吃不慣的人可能會感覺不好吃。
蛇瓜吃起來是比較甘甜爽口的,味道甚至比絲瓜還要好吃,但是聞起來卻有一種難聞的腥味,不過不會影響口感。
蛇瓜食用
蛇瓜用來炒著吃是最好吃的,可以將它和火腿腸、肉絲、干貝等一起炒制,放入料酒、雞精、糖、鹽等簡單調(diào)味就可以吃了,口感是非常好的,由于這種蔬菜的性味偏涼,所以在制作的時候可以適當(dāng)添加一些姜來中和。
蛇瓜中的營養(yǎng)價值是十分豐富的,富含蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物,可以為人體補(bǔ)充所需的營養(yǎng),還能加速消化液的分泌,促進(jìn)腸胃的工作,有著提高食欲的作用,加快體內(nèi)的糖分代謝,對于對降低血糖有著很大的作用。