冰菜是一種一年生或二年生的植物，春秋季節是其播種的最佳時間，因為這時的氣溫在20℃左右，最適合種子的生長，一般在播種一周后就能發芽，生長周期在半年左右。
1、播種育苗：冰菜種子一般是先育苗后播種的，播種前將種子放在30℃的溫水中浸泡4個小時，等種子充分吸飽水。
2、進行播種：采取穴播的方式進行播種，一般每個種植穴里面放三粒種子，播種完后覆蓋一層細土，并將溫度控制在20℃左右。
3、田間管理：冰菜對于溫度要求較高，最適生長溫度為20-30℃之間，并做好遮光和通風處理。
冰菜和大多數植物一樣都是會開花結種的，植株的采收期在三個月左右，然后植株就會開花，植株的每個節間生長點都會長出白色的花，這時候就可以直接采收種子了。
冰菜種子的外表光滑，表皮為黃褐色，形態非常小，它的最主要作用就是用來播種繁殖，但是不能直接種植，要在播種前進行育苗。
冰菜可以生吃。冰菜本身含有天然植物鹽，不添加任何醬料都可以淡淡的咸味，而且冰菜吃起來細嫩無渣，脆爽多汁，這種原滋原味也只要通過生吃的方法最能體會。冰菜可以露地栽培，也可以設施栽培。定苗后需注意控水，一般定植后10天內不用澆水，后期應在葉片略顯萎縮時才補充水分，以澆透為宜。
冰菜種植一般在8~9月進行。種植冰菜首先要浸種，將種子放在20~30℃溫水中浸泡3小時左右，然后進行播種，播種采用點播的方式，播種后需要保持環境溫度在20℃左右，可有利于種子更好發育，等長出4-5片針葉后就進行定植，定植好后要根據土壤情況進行澆水，冰菜生長兩個月就可以采摘了。
冰菜是不耐寒的。比較適合在5-25℃的溫度下生長，最低可以耐的住-5℃嚴寒，但當氣溫高于30℃就會出現枯萎現象。如果想要順利越冬，首先需要注意冰菜生長環境的溫度，要適中保持溫度是適合冰菜生長的才可以。其次冬天也需要充足的光照，這樣冰菜才可以安全的過冬，也不會被凍死。
冰菜一年能種2次，在春季和秋季2個季節里種植，春季在2-3月份種植，秋季在9-10月份種植，冰菜的生長周期是180天，它的種子較小，適應能力較強，要選擇透氣能力較強的土壤種植。
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